糖尿病食谱｜洋葱炒黄瓜

洋葱炒黄瓜

材料：

黄瓜150克，洋葱50克，植物油、盐、姜片适量。

做法：

1、将黄瓜洗净，切片；洋葱切丝。

2、锅置火上，倒油烧热，先放姜片炒香，再放洋葱丝翻炒，最后加入黄瓜片，熟后用盐调味即可。

营养师点评：

黄瓜每百克热量为15千卡，每日宜食250-390克，低热、低脂、低糖食物，适宜于伴有肥胖或高血压、高血脂的糖尿病患者食用。

洋葱每百克热量为39千卡，洋葱所含的前列腺素A和硫氨基酸，具有扩张血管、调节血脂、防止动脉粥样硬化的作用，能增加冠状动脉血流量，预防冠心病的发生。

洋葱所含的甲磺丁脲类似物，有一定的辅助降血糖功效，适量吃洋葱对糖尿病伴有血脂异常者最为有益。但皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病患者要尽量少吃。

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