立春之后,
体内肝气随着春日渐深而愈盛,
在清明、谷雨时节达到最旺。
此时如果七情不畅,
会影响肝的疏泄和阳气的生发,
导致脏腑机能紊乱。
茵陈白术煲猪横脷汤
清肝利胆、健脾化湿
绵茵陈
清利肝胆湿热的中药材里面,茵陈不但常用,而且还是当令药材。现时用茵陈尤其是新鲜的煲汤,对于清利肝胆湿热很有好处。
现代研究还表明,茵陈富含挥发油类物质,和白术、扁豆相配,对于湿热流感表现为头身困重、腹痛呕吐、胸膈满闷有很好的辅助治疗功效,是时下的预防保健汤水。
猪横脷
猪横脷是猪的脾脏,因为横长在腹部,又似舌头样故称为'猪横脷'。它有健脾胃,助消化,养肺润燥,泽颜面色,去肝火的功效,常被用来煲汤,和清肝惹的绵茵陈煲汤是个很好的搭配。
【材料】
绵茵陈10克,白术15克,干淮山20克,扁豆30克,猪横脷1条, 生姜3片
【制作】
上述材料洗净下瓦煲,锅内加水2500毫升,大火转小火煮1.5小时后下盐调味即可饮用。
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