降糖食材

消渴降糖功效的药食兼用品：山药、枸杞子、黄鳝、泥鳅、玉米须、猪肚、猪胰、南瓜粉、南瓜籽、西瓜皮、冬瓜皮、绿豆、苦瓜、香菇等

黄瓜：富含维生素。矿物质。并具有药用价值。鲜黄瓜可抑制糖类转化为脂肪,所以吃黄瓜可以减肥。糖尿病人经常吃黄瓜，血糖不会升高，还有一定的降糖作用，因为黄瓜性凉，不利脾胃。

枸杞：性味甘。平。归肝。肾经。主要含甜菜碱属生物碱，以及维生素A，B1，B2，C和钙，磷，铁等。枸杞有降压作用。具有轻微的抑制脂肪在肝细胞内沉积和促进肝细胞新生的作用。尚有降低胆固醇和降低血糖作用。用治肾虚精亏，腰膝酸软，遗精，肝肾不足，头晕目昏，视物模糊。外邪食热，脾虚湿带及肠滑者忌用。枸杞可食可药。蒸饭或煮粥每次放3-10克。枸杞小米粥用沙锅煮，小米健脾可以弥补枸杞的缺陷。中药不能用铁锅煮。

西葫芦：性寒味甘，祖国医学认为西葫芦瓜入肺。胃。肾具有清热利尿,除烦止渴,润肺止咳,消肿散结的功能。可用于辅助治疗糖尿病水肿腹胀。烦热口渴。以及肾炎肝硬化腹水等症。西葫芦还具有润肌肤，消除致癌物(亚硝胺)突变的作用。

蘑菇：是人们喜爱的食物。现代科学研究发现，蘑菇含水分93。3%,蛋白质2。9%,含丰富的硒。钾。丰富的磷。尼g酸,一定量的钙。铁。维生素C,以及少量的核黄素。硫胺素:还有一种叫PSK的物质及消化酶等有益成分。蘑菇可治疗糖尿病，它含有较多食物纤维。有糖尿病合并肝病的患者蘑菇是可选择的食品之一，糖尿病患者消化不良时宜食用蘑菇，因其含有胰蛋白酶等多种酶类，能分解蛋白质和消化脂肪。蘑菇烹调之前用开水焯一下。

大蒜：具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泄、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效。还能降血脂、降血糖及降血压，甚至可以补脑。食用大蒜的方法：将大蒜捣制成蒜泥，让蒜泥在空气中氧化15分钟后可产生大蒜素食用。蒜泥最好和肉类。同时吃效果佳,它不仅能降低血清胆固醇,甘油三脂,还可以增加高密度脂蛋白和减少低密度脂蛋白,它还与这食物中的B1结合成一种新的成分蒜胺,能促进和发挥维生素B1的作用,提高作用约3倍的营养成分。蒜胺还能降低血糖提高胰岛素水平。

苦瓜：性寒，无毒。功能清暑涤热，明目解毒。主治热病烦渴引饮，中暑痢疾赤眼疼痛，提高免疫力的作用。有苦瓜研粉压片作为降血糖的药。食用体会有的网友告诉我她常期吃苦瓜，血糖控制的还可以，但是身体发冷。吃苦瓜每次一两炒一个鸡蛋或者炒一两鸡肉。(滇南本草)谓：“脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛。”苦瓜不宜久食生食。

蒲公英：别名黄花地丁、婆婆丁、黄花三七等，为菊科多年生草本植物。在田间。野地到处可见。蒲公英营养成分十分丰富，既可食用又可入药，是一种很有价值的保健食品。我们这的菜市场冬夏都有卖，中药店也有。性味苦甘、寒;无毒;入肝、胃经;蒲公英作为野生蔬菜在民间食用已有上千年历史。其味清新爽口，独具风味。具体吃法有生食，中医用蒲公英治疗糖尿病效果很好，无副作用。蒲公英来源广泛，疗效确实。用量新鲜的每次50克。

刀豆：性温。含有较丰富的蛋白质，并很易被吸收，它属于半全类之蛋白质，含有一定数量的矿物质。氨基酸。脂肪。糖类以及核黄素,烟酸等,也含有微量元素钽。锌等。能满足人体发育的多种需要。此外,还含有尿素酶。血细胞凝集素。刀豆氨酸。刀豆具有温中下气，益肾补元之功，可治虚寒呃逆。呕吐。腹胀。肾虚腰痛痰喘。有维持人体正常代谢功能,促进人体内多种酶的活性度。增强抗病能力。吃刀豆的感受它可以帮助肾脏，改善尿频。每次半斤。一定要把它顿到熟透，颜色变到微黄。曾经报道长春6天内138人吃“生豆角”中毒，豆角中含有皂素有毒成分，烹调时如果加热时间和温度不够，皂素对人体消化道黏膜有刺激作用，会引起消化道黏膜肿胀以及出血性炎症，引起恶心，呕吐，严重时还会引起红细胞凝聚，造成呼吸困难，循环障碍头晕头痛等。故烧煮四季豆一定要烧熟煮透，千万不能贪图生嫩，否则就会引起中毒。

鸡蛋：味甘气平，无毒功用为滋阴润燥。养血安胎。主治热病烦闷，燥咳声垭，目赤咽痛。蛋白，其气清，其性微寒。蛋黄其气浑，其性温。整个鸡蛋其性平。鸡蛋是铁磷微量矿物质。维生素A和E以及大部分B族维生素,包括维生素B12在内的较好来源。鸡蛋中铁超过牛奶。鸡蛋是仅次于鱼肝油维生素D的丰富天然来源。每天吃一个鸡蛋,主要目的是为补充维生素A。常吃葱蒜需要补阴，鸡蛋能滋阴。

山药：营养丰富，药用价值也比较突出。中医认为，山药可以健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳，此外，它还有很强的降低血糖、预防心血疾病的功效。山药中含有大量的粘液蛋白，它具有降低血糖的作用。而且山药中还含有大量的维生素及微量元素，他们均能能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，扁豆山药粥、兔肉山药。

可降糖的五谷杂粮

青钱柳树复合茶-- 青钱柳(降血糖首选)

荞麦--降糖降压降血脂

燕麦--降低人体对胰岛素的需求，预防并发症

玉米--降糖减肥

薏米--防治并发症

黑米--预防及缓解并发症

黄豆--降低血糖、尿糖

黑豆--调整血糖代谢

绿豆--辅助治疗糖尿病及肥胖症

豇豆--促进胰岛素分泌，加强糖代谢

可降糖的蔬菜

辣椒--明显降低血糖

南瓜--减慢糖类吸收速度

苦瓜--"植物胰岛素"

芦荟--持续降低血糖浓度

魔芋--有效控制餐后高血糖

冬瓜--抑制糖类转化成脂肪

洋葱--促进胰岛素分泌

芦笋--降低血糖防治高血压、心脑血管疾病

香菇--降压降脂，降低血糖

豆芽--控制餐后血糖上升

胡萝卜--防治糖尿病并发视网膜病变

大白菜--延缓餐后血糖上升

海带--明显降低血糖，保护胰岛细胞

韭菜--降糖降脂

黄瓜--补充水分，降低血糖

草菇--降低血浆胆固醇含量

口蘑--调节糖代谢，辅助控制血糖

金针菇--可减轻或延缓糖尿病并发症的发生

鸡腿菇--降低血糖

白萝卜--所含活性成分能降低血糖

茄子--可预防并发症

西葫芦--促进人体内胰岛素分泌，调节血糖

芥蓝--降低餐后血糖

菠菜--使血糖保持稳定

苋菜--减少并发症的发生率

蕨菜--改善患者的病情

空心菜--含有"植物胰岛素"成分

裙带菜--降糖降脂

仙人掌--避免体内积聚过多的葡萄糖

马齿苋--调整糖代谢，降低血糖

卷心菜--糖尿病患者的理想食物

花椰菜--改善耐糖量以及血脂

竹笋--使餐后血糖平稳

可降糖的肉食

泥鳅--降低血糖，有效防治糖尿病合并骨质疏松症

黄鳝--降糖作用非常显著

蛤肉--有效调节糖代谢，预防并发症

猪胰--与人体胰岛素化学结构类似，主治消渴

鱿鱼--改善患者的各种症状，预防并发症

乌鸡--有效预防糖尿病及孤独症

鲤鱼--调节患者的内分泌代谢

牛肉--提高胰岛素合成代谢的效率，预防心血管并发症

蚕蛹--降低血糖

可降糖的水果

柚子--预防糖尿病微血管并发症

樱桃--增加人体内胰岛素的含量，降低血糖

草莓--辅助降糖

苹果--预防血糖骤升骤降

橄榄--预防糖尿病并发症

无花果--提高人体免疫力

西瓜--是糖尿病患者安全营养的水果

哈密瓜--适用于糖尿病合并肾病者

桃子--使患者餐后的血糖水平下降

猕猴桃--调节糖代谢，防治心血管疾病

菠萝--降低血糖水平

可降糖的干果

腰果--防治糖尿病及其并发症

核桃--降糖，预防心血管系统并发症

花生--预防心血管并发症

西瓜子--预防患者发生周围神经功能障碍

南瓜子--减轻或延缓并发症的发生

可安全食用的食用油和饮品、调味品

橄榄油--防止和延缓病症的发生

芝麻油--控制人体血液中胆固醇的增加

葵花子油--预防"三高"病症

生姜--防止糖尿病引发的白内障

绿茶--降低血糖，帮助患者康复

红茶--保持血糖稳定，帮助女性患者预防骨质疏松

大蒜--明显降低血糖

食醋--降低餐后血糖

第七节食两用的降糖食物及其他安全食品

黄芪--对糖尿病并发肾病有改善作用

菊芋--降低血脂，控制血糖

山楂--预防并发症的发生

莲子--对患者的多尿症状有效

玉竹--修复胰岛功能

葛根--预防心脑血管并发症

山药--可控制饭后血糖升高

黄精--预防糖尿病并发心血管疾病

地黄--改善患者的胰岛素抵抗力

桔梗--降糖作用显著

地骨皮--降低血糖，控制病情

人参--增强免疫力

蜂胶--双向调节血糖

蜂王浆--降低血糖，促进胰岛素分泌

骆驼奶--降血糖