中药材鉴别——黑芝麻

          如何辨别真假黑芝麻：

       1、观察颜色

       被染色的黑芝麻色泽全是黑色，真的黑芝麻色泽不统一，黑色占绝大多数，生长过程中色素发育不完全会呈赤色，皮脱落的话还会有白色。

       2、观察断面

       观察黑芝麻的断口部分，真的黑芝麻断口处是白色的，假黑芝麻断口处则是黑色的。

       3、揉搓观察是否掉色

       把芝麻放在指腹间揉搓，或者用湿纸巾揉搓，观察手指或者是自己是否染上黑色，纯天然的黑芝麻是不掉色的，否则就是被染色的。

   4、观察尖端有无棕色（或白或黄）胚点

       真的黑芝麻，在发芽的地方，有针尖大小的白色（或是黄色），被染色的黑芝麻没有这个胚点。

       5、浸泡观察颜色变化

       将黑芝麻放在清水中浸泡一会，纯天然的黑芝麻浸泡后会呈灰褐色，因为里面含有赤色的芝麻，芝麻皮容易脱落，色素易溶于水，所以会出现灰褐色，但如果是染过色的黑芝麻，在浸泡后，清水会变成黑色或者黑红色。

       6、浸泡观察是否发芽

      将黑芝麻在水中浸泡，纯天然的黑芝麻1-2天就会慢慢发芽，而染过色的黑芝麻泡多久都是不会发芽的。