苦瓜别再炒鸡蛋了, 跟它炒更搭配, 常吃还能清热解暑、败火祛火

相信有很多人对于苦瓜并没有什么好感，一方面是因为苦瓜太苦，而另一方是因为苦瓜根本就没有什么五花八门的做法，即使是不烦感苦瓜的人，吃过几次苦瓜炒蛋之后相信也就没有什么新鲜感了吧！今天在这里给大家带来一道与苦瓜有关的另类吃法，名字叫做苦瓜炒肉，希望各位能够喜欢，让不喜欢吃苦瓜的人在这个夏天照样爱上苦瓜，爱上这道家常小菜。

美食名称：苦瓜炒肉

食材：五花肉、苦瓜

佐料：食用油，食盐，生抽，料酒，葱花，大蒜

方法：首先要先把洗好的五花肉切成薄片，然后放入一干净碗中，加入适量食盐、生抽与料酒，腌制半小时。之后锅中加入适量植物油，将锅中的油加热，等到锅中的油至七八成熟时将腌制好的五花肉放入其中，用猛火快翻炒，直到肉变色为止，然后出锅待用。

之后将苦瓜洗净，切成片状备用。在切苦瓜时将切成细条放入提前备好的热水中过一遍，然后在将其放入凉水中抓洗一遍，之后将处理好的苦瓜沥干水分，盛入盆中备用。把所有的原材料都准备好之后起锅，热锅凉油，葱花炒香，然后再把苦瓜放进去翻炒。在苦瓜快熟的时候把刚刚准备好的肉再放进去，最后在依次将蒜泥与食盐加入其中，翻炒均匀后出锅即可。

功效：众所周知苦瓜对人体的健康是很有帮助的，苦瓜当中的苦瓜素是脂肪的克星，因此说喜欢减肥的美女们可以常吃苦瓜哦！另外苦瓜当中生物碱类物质奎宁的含量较高，其具有清热解暑、去热解毒的功效，在夏季食用更有防止人们心烦气躁的功效。

小窍门：在清洗苦瓜时除了将苦瓜的籽挖掉，还可以将苦瓜内部的那层白色的膜刮掉，因为苦瓜苦就是因为那层膜中含有大量葫芦素的原因，因此如果不想用水焯苦瓜的话，那就不妨这样做试试。