凡是做餐饮的,都想快速回本,但是因为经营业态的不同,老板经营理念的不同,营销方式的不同,结果的差异自然也就大不同,同样的市场,差距咋就这么大呢?
且看这家餐饮店的老板经营的绝招:
这家餐饮店的老板是经营早餐店的,有一天这家餐饮店的老板去逛超市,发现超市排起了有10几米的长队,就很好奇,为了瞧个究竟,就过去了,发现市场上的鸡蛋4快钱一斤,这家超市的鸡蛋3.5元一斤,比市场便宜了5毛钱。
这家餐饮店的老板头脑比较灵活,手里拎着超市买的鸡蛋,脑中不断的思索着,心想:既然超市可以搞这样的活动,仅仅便宜5毛钱就能吸引那么多客户,那么为什么我不能把这个方法运用到卖会员卡上呢?
这家餐饮店老板是个行动派,说干就干,所以就买回10筐鸡蛋,市面上卖4元钱的鸡蛋,他们就卖2元钱,看看效果如何?乍一听,肯定是赔钱的,对吧!是的,就是赔钱的,一斤鸡蛋赔2块钱,但是限购,每一个人只能限购5斤鸡蛋,在做活动的现场打一个招牌,本店做活动,鸡蛋每斤只需2元钱。
然后可以先拉10个经常去农贸市场买菜的、在家里做饭的顾客,给她10张券,这10个人就是实实在在的2块钱卖给她,让顾客先排队,不着急给她称鸡蛋,把场面造成排队效应,只要前面有人排队,走过的路过的看见了,就会停下脚步,看看是咋回事,干什么的?
人是越排队越愿意往前凑上去看,所以营销效应就出来了,到第11位的时候,就不在卖给她了,为什么不能卖给她,这时候你就跟她说,因为只有我们的会员才能享受我们的这个买鸡蛋优惠活动,那么接下来客人肯定会问,那要怎么样才能成为你们的会员啊?
只要充值100块钱,不但能够享受早餐店的所有优惠价,而且每个礼拜至少都有一次活动,充值100块,买5斤鸡蛋,是20块钱的成本,卖完收回10块,等于赔掉10块,充值100,等于给客户打了九折,这样算下来就很合算,就锁定客户了。
顾客拿着卡就会养成在店里消费的一个习惯,做了这个活动,仅仅1个小时的时间,就卖了50多张卡,就用这么一个简单的方法,第一个月就收回了50%的成本,三个月内收回了所有投资的成本。
没有营销,只有人性,只要处处留心思考,一切都能为你所用!
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