心情不好的时候来一碗鲜美香辣的花甲粉丝，瞬间治愈你的不开心 

很喜欢吃花甲，别看它们个头不大，吃起来却是肉肥汁鲜，美味无比，无论是爆炒还是煲汤。有时总喜欢买些来解解馋，把它与粉丝煮在一起，做成一道色香味俱全的花甲粉丝。

这道菜做法很简单，但做出来成品的口味却会让你完完全全陷入其中不能自拔~锡纸包裹着鲜嫩而饱满的花甲，被汤汁浸润的粉丝爽滑Q弹，再加上蔬菜界的人气选手金针菇，再喝一口鲜美香辣的汤汁，满满的满足感！

食材

豆瓣酱 3勺、香油 3勺、粉丝 1把、盐 适量、小米椒 、姜 片、香菜、醋 适量、料酒、蚝油 2勺、生抽 2勺、蒜 瓣、葱、料酒 1勺、金针菇 1把、花甲

步骤

1、将花甲放在加盆里（加2勺盐一勺香油）让花甲吐净泥沙。

2.将小米椒、姜、香菜、蒜和葱切好备用。



3.将龙口粉丝泡在热水里（泡软即可）。

4.热锅，加入少量的油，然后加入豆瓣酱和蒜末进行小火煸炒，再放入生抽，蚝油，适量的盐。

5.把锡纸凹成碗状，放入泡好的粉丝，铺上花甲，撒上姜丝，倒入一勺料酒，淋上炒好的酱汁，铺上金针菇，然后浇上热水，用锡纸将锡纸碗封好，在锅底铺上一层锡纸，放上锡纸碗，大火5分钟左右。

6、在锡纸碗上方划十字刀，打开锡纸。撒上香菜，小米椒，醋，辣椒油即可。