经典美食 | 冬日暖身，番茄牛肉汤！

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食材：牛肉200g，番茄3个，洋葱半个，姜1块，蒜白1根，盐2茶匙，植物油2汤匙，白糖1汤匙，清水4碗，番茄酱2汤匙

步骤：

1.准备好食材，牛肉洗净切片，洋葱切丁，姜切片，葱白切段。

2.番茄去皮后切小丁。

3.锅里加入适量清水，水开后下入牛肉焯水，撇去浮沫，捞出沥干水份备用。

4.重新起锅，加入植物油，下姜片爆香。

5.下入牛肉翻炒至变色。

6.下入洋葱炒软。

7.下入番茄丁炒出汁水。

8.加入清水，大火煮开后，盖上盖子，转小火焖煮40分钟。

9.加入盐，白糖，番茄酱，葱白，继续加盖煮20分钟左右。

10.煮至汤汁浓稠即可出锅食用。

小贴士

　　1、牛肉加了生粉和鸡蛋，再稍微加点水混合，多搅拌一下，搅拌起来要是比较轻松的，太干就再加适量水，不过生粉是不能少的，不然你肉会散还会老。

　　2、我不喜欢吃太圆内部太结实的肉圆，所以我都是随便往锅里放的，没用弄成圆形。

　　3、勺子沾水，再去分离肉，肉就不会沾在勺子上面了。

　　4、煮汤时加入番茄酱味道更浓郁。