鱼香茄子_鱼香茄子的做法,怎么做,如何做

鱼香茄子

• 创建时间：2011-01-04
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鱼香茄子怎么做才好吃？其实鱼香茄子的做法非常简单，并不一定要看鱼香茄子做法的视频菜才能学会，跟着鱼香茄子的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

• 栏目：家常菜
• 做法：炒
• 口味：鱼香味
• 人数：2人份
• 难度：初级入门
• 烹饪时间：15分钟

主料：

• 茄子
• 适量

调料：

• 
  食盐
  适量
• 
  酱油
  适量
• 
  醋
  适量
• 
  味精
  少许
• 
  葱
  适量
• 
  姜
  适量
• 
  蒜
  适量
• 
  料酒
  适量
• 
  水淀粉
  适量
• 
  植物油
  适量
• 
  白糖
  适量

鱼香茄子的做法

茄子去皮切成片，下油锅炸一下，熟了盛出备用

炒锅内放入底油，把郫县辣酱炒香，葱姜末爆香后下入炸好的茄子，加入适量的白糖、醋、酱油、料酒和盐翻炒均匀

用水淀粉勾芡后撒人味精、蒜末和葱丝快速翻炒均匀即可出锅