到了冬天里，很多水果就已经退出市场了，但是冬天也是橘子三姐妹上市的时候。橘子、橙子、柚子，这三种水果刚好是我们家人都很喜欢吃的水果。尤其是这橙子，酸酸甜甜的水分又多，家人可爱吃了。刚好我要做的这道美食，就和这橙子有关系。橙子里面有非常丰富的维生素C，能够增强我们机体的免疫力和抵抗力，多吃还能够美白。不过我们要用到的是橙子的皮，很多人吃完橙子就顺手把皮给扔了，其实橙皮的功效可多着呢，能够止咳化痰，对气管炎还有这很好的疗效。我用冰糖和橙皮一起熬成糖渍橙皮，橙皮的香味和冰糖的甜味结合在一起，味道非常美，一次做一罐子放在冰箱里面，家人常取来冲热水喝，小咳再也不用愁了！
【糖渍橙皮】
材料：橙子皮、冰糖、盐、柠檬
制作：
1、首先要将橙皮的表皮洗干净，反复用盐搓洗，因为很多商家为了让橙子保鲜，会在橙皮上面打上一层蜡，虽然这种蜡是可食用的，但是我们最好还是把它去除。洗干净以后用小刀沿着橙皮的底部，把橙色的皮和白色的瓤分开，这个白色的瓤是有苦味的，所以我们就不要了，尽量分离干净，不然做出来的橙皮会有苦味，但是也要小心不要切到手哦~
2、分离好以后的橙子皮切成条状，再切成丁状，每次做的时候我一般会用到6个橙子的量，如果一次性吃不了这么多，用前一天的也是可以的。将准备好的柠檬用盐搓洗，切成柠檬片，6个橙子皮的量只要用到半个柠檬就好了。
3、所有的材料都准备齐全了以后，在奶锅里面放水，把切好的橙皮丁放进去开大火煮开，然后在转中火煮一分钟后捞出，用凉水再冲洗一遍橙皮，尽量让它吃起来没有苦味。
4、再次在锅中放入水，等水开以后再将橙皮放进去，水的量是要盖过橙皮的。往锅里面放入约2g的盐，用小火熬制，等水熬到只剩一半的时候，再往里面放入冰糖，如果是大块的冰糖，就需要提早一点放。等冰糖融化以后，再将柠檬去籽，放入到锅中，小火熬到橙皮变得透明、锅里只剩一点点水为止。关火在锅中等到橙皮变凉再装罐就完成了！
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