痛风的发生原因，主要是人体内的高尿酸而诱发的。
高尿酸主要是由于人们嘌呤过量摄入所致的。高嘌呤的食物有豆制品、鱼虾螃蟹等海鲜。还有动物内脏和啤酒等等。那么，牛奶呢？我们说，牛奶是 低嘌呤食物，是可以喝的。而且，对于痛风患者和预防痛风，要适量多摄入些优质蛋白，而，牛奶正好就满足这样的要素。
牛奶，本身的营养价值非常高，牛奶中含有大约20多种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，其消化率高达百分之九十八。
牛奶还有很多脂溶性维生素，比如维生素D，有研究说痛风患者体内缺乏此维生素，而牛奶中维生素D含量较多，适量补充，在一定程度上对预防痛风有好处。这些营养物质能满足人体需要。
而且，牛奶当中的一些乳酸，对痛风患者尿酸的排泄也是有一定的帮助。从而，在预防痛风上有一定积极的作用
当然，牛奶也要适量喝，一般每日半斤到一斤为宜。牛奶的选择上以脱脂牛奶和无糖牛奶为佳。如果对乳糖不耐受（喝了腹胀腹泻的人），可以选择酸奶或者配方奶粉。
要注意：牛奶只是对预防痛风有好处，杜绝痛风还要从全面的合理科学饮食入手。对痛风患者而言，喝牛奶并不能治疗痛风，只是有辅助作用。
对于有高尿酸痛风的朋友，有时候会有一个误区，有的朋友说，痛风患者不能吃高嘌呤高蛋白食物，其实这么说并不完全对，之所以大家经常把高嘌呤和高蛋白放在一起，是因为我们常吃的一些海鲜类，肉类等中高嘌呤类食物中，往往也含有较高的蛋白质含量，
但如果选择的饮食属于高蛋白，低嘌呤的情况，那么这种饮食对于高尿酸痛风患者来说，却是鼓励的。比如说，我们常说的牛奶、酸奶、奶酪等乳制品，对于高尿酸痛风患者来说，就是很好的食材。
首先牛奶中含有丰富的蛋白质，对于注意忌口的朋友来说，我们常说要少吃的海鲜、动物内脏、猪牛羊肉等红肉等食材，都是为我们身体提供蛋白质的重要食物来源，如果在生活上减少了这些物质的摄入量，多喝点牛奶就是对身体中所需蛋白质的重要补充，身体营养充足了，抵抗力良好，免疫系统正常，才会减少痛风的发作几率。
牛奶或其他乳制品中除了含有蛋白质，还含有丰富的维生素D，有研究发现，痛风患者体内的维生素D浓度，都低于正常，因此适量的补充维生素D，可以减少痛风发作几率，数据显示，每天饮用400~500ml牛奶，可以使痛风的发作几率降低50%左右。
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