3.养鸡
《齐民要术》·贾思勰
鸡栖，宜据地为笼，笼内着栈①。虽鸣声不朗②，而安稳易肥，又免狐狸之患。若任之树林一遇风寒大者损瘦小者或死。
养鸡令速肥，不爬屋③，不暴④园，不畏乌、鸱、狐狸法：别筑墙匡⑤，开小门；作小厂，令鸡避雨日。雌雄皆斩去六翮⑥，无令得飞出。常多收秕稗⑦、胡豆之类以养之，亦作小槽以贮水。荆藩为栖⑧，去地一尺，数扫去尿。凿墙为窠⑨，亦去地一尺。唯冬天着草——不茹⑩则子冻。春夏秋三时则不须，直置土上，任其产、伏；留草则虫生。雏出则着外处，以罩笼之。如鹌鹑大，还内⑪墙匡中。
【注释】
①栈：短木，“笼内着栈”指笼内横设短木，供鸡栖息。②朗：响亮。③爬屋：在屋里爬飞。④暴：糟蹋。⑤墙匡：墙壁，墙垣。⑥六翮（hé）：双翅中的正羽，长羽毛。⑦秕稗 （bǐ bài）：秕子和稗子⑧荆藩为栖：用荆条编短篱让（鸡）栖息。⑨窠（kē）：巢、窝。⑩茹（rú）：这里指填草、垫草。⑪内：通“纳”，收。
【阅读训练】
1.请解释句中加点词的意思。
宜据地为笼，笼内着栈 宜_______
又免狐狸之患 患_______
大者损瘦，小者或死 或_______
荆藩为栖，去地一尺 去_______
2.请用“/”为下列句子划分朗读停顿。
若任之树林一遇风寒大者损瘦小者或死。
常多收秕稗、胡豆之类以养之，亦作小槽以贮水。（限三处）
3.下列句中加点词解释有误的一项是：（ ）
A.鸡栖，宜据地为（制作）笼，笼内着栈
B.若任（放任）之树林
C.常多收（买）秕稗、胡豆之类以养之
D.春夏秋三时则不须，直（直接，径直）置土上
4.下列句中加点“之”字用法与例句相同的一项是：（ ）
例：雏出则着外处，以罩笼之。
A.虽鸣声不朗，而安稳易肥，又免狐狸之患
B.风泉传响于青林之下，岩猿流声于白云之上
C.贫者语于富者曰：“吾欲之南海，何如？”
D.常多收秕稗、胡豆之类以养之
5.下列句中加点词意义与用法不同的一项是：（ ）
A.是以林徒栖托，云客宅心——亦作小槽以贮水
B.宜据地为笼，笼内着栈——唯冬天着草，不茹则子冻
C.作小厂，令鸡避雨日——其供食者，又别作墙匡
D.养鸡令速肥——雌雄皆斩去六翮，无令得飞出
6.请将下面句子翻译为现代汉语。
虽鸣声不朗，而安稳易肥，又免狐狸之患。
7.选文介绍的主要对象是_________，是一篇_________（选填“事物”或“事理”）说明文。选文中作者着重介绍了修建鸡舍养鸡的方法。
8.拓展阅读。鸡在中国古代就是最重要的家禽之一，所谓“狗吠深巷里，鸡鸣桑树巅”。而“丰年留客足鸡豚”“故人具鸡黍”等诗句无不突显了鸡的食用价值。以下两则皆出自《齐民要术》卷六。请试着结合注释通读两则选文，了解一下古人是怎么吃鸡蛋的。
瀹鸡子法：打破，泻沸汤中，浮出，即掠取，生熟正得，即加盐醋也。
炒鸡子法：打破，着铜铛中，搅令黄白相杂。细擘葱白，下盐米、浑豉，麻油炒之，甚香美。
【注释】①瀹（yuè）:煮。②擘（bò）：撕裂。③盐米：细盐。
【参考答案】
1.宜：应该，适宜。患：侵害、祸害。或：可能、或许。去：离，距离。
2.若任之树林/一遇风寒/大者损瘦/小者或死。
常多收/秕稗、胡豆之类/以养之，亦作小槽/以贮水。
3.C。（收：收集）
4.D。
5.A。
6.虽然叫声不响亮，但生活安稳容易长肥，又可以免除狐狸的侵害。
7.养鸡的方法，事理。
8.略。
【参考译文】
鸡栖息，应当就地制作鸡笼，在笼内搭上木架。虽然鸡的叫声不响亮，却能栖息得安稳，容易长肥，同时又可免去狐狸的祸患。假如听任鸡生活在树林中，一旦遇到大风和严寒，大鸡会变瘦损，小鸡或许会死掉。
使养的鸡速肥，不在屋里屋外爬飞，不刨园圃，不怕乌鸦、老鹰、狐狸的办法：专门另筑矮墙，在墙上开一扇小门，修筑成一个棚屋，供鸡避风雨烈日。把公鸡和母鸡翅上的长翎毛剪掉，使它们不能飞出墙外。平常多收集些秕子、稗子和野豌豆之类的食物用来饲养，再做一个小水槽用来贮水。用荆条编成鸡笼，离地一尺高，经常扫除排泄物。（或）在墙上挖凿小洞穴，也离地一尺高。冬天洞窝中铺些干草，不铺草就会使鸡蛋受冻；春夏秋三季不须放草，直接让鸡卧在土上，任它下蛋、孵蛋，窝内留草（反而）会生虫。小鸡孵出后，应放到洞窝外面，用笼子罩盖起来。长到像鹌鹑大小时，便可收到矮墙棚屋里去养。
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