红酒梨

做法：

1、雪梨/水晶梨3个去皮；锅中倒入300ml 红酒、加入冰糖，红酒量以盖过梨为宜；

2、加入梨后用中火加热，煮至红酒滚起；保持慢火煮至红酒汁变浓、梨变酥，约需30分钟；

3、将煮好的梨取出放凉切片，淋上红酒糖浆即可食用。

PS：煮时可将梨对半切开并去核，这样可以基本浸没在红酒中，冰糖的用量可视红酒的酸甜度自定；将煮好切片的梨浸在红酒汁里冷藏后再吃，既入味又冰爽。