朝鲜族大酱汤

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难度

切墩(初级)

时间

30-45分钟

主料
鲜族大酱...3大勺	牛里脊.....120克
香菇3朵	淘米水1大碗
土豆1个	西葫芦1小根
金针菇适量	豆腐大半块
牛肉粉适量	韩式辣椒酱.1大勺
粗辣椒粉适量	尖椒1个
大葱大半颗
辅料
酱油1小勺	葱碎适量
姜末一点儿	香油1小勺
胡椒粉一点儿

心情故事

喜欢上大酱，是从第一次喝酱汤开始。记得小时候和爸爸妈妈去鲜族饭馆儿吃饭，爸妈有时会点份儿酱汤喝。那时候，我害怕大酱，不敢喝，所以也不明白他们为什么会说臭臭的大酱好喝。直到和老公认识，变成无所不吃的大吃...展开

喜欢上大酱，是从第一次喝酱汤开始。记得小时候和爸爸妈妈去鲜族饭馆儿吃饭，爸妈有时会点份儿酱汤喝。那时候，我害怕大酱，不敢喝，所以也不明白他们为什么会说臭臭的大酱好喝。直到和老公认识，变成无所不吃的大吃货后，终于知道大酱汤是多么多么的好喝了。 酱汤主要的调料就是鲜族最家常的大酱了，我这个是小艾送给我尝鲜滴，小艾妈妈千里迢迢带来的呢。喝一口鲜美的酱汤，闭上眼睛美美的享受啊。 虽然常吃，但这是第一次做，详细的请教了小艾和小雅，一步步记牢。回家就演练了一把，美妙无比，超级成功。谢谢小艾，谢谢小雅。想喝滴朋友们，跟着一起操作吧。很详细，很正点。 收起

鲜族大酱汤的制作步骤

1

准备好材料。

2

土豆、西葫芦、豆腐切片，尖椒切圈，蘑菇切粗丝。

3

牛肉切薄片。

4

切好的牛肉用腌肉料A腌8分钟左右。

5

大米洗一遍后，再次加入清水，用手轻搓大米，得到淘米水。

6

把大酱加入淘米水中，调匀。

7

锅里加一点点油烧热，放入腌好的牛肉迅速翻炒。（不粘锅就好，一点点油）

8

略变色后加入香菇炒香。

9

倒入大酱水。

10

煮开，直到大酱香气出来。

11

加入土豆片煮5分钟。

12

加入西葫芦略煮。

13

放金针菇。

14

放豆腐煮开。

15

舀入一勺韩国辣椒酱，搅匀。

16

加一些牛肉粉提鲜。

17

加适量的粗辣椒粉。

18

最后放入尖椒和葱花。