煎馒头、炒馒头
美味炒馒头
材料:
做法:
【DIY简单又美味的炒馒头】制作：两只鸡蛋打散，在蛋液中加盐，鸡精搅匀，再把馒头切小块放入蛋液中挂匀，切一些葱花备用-油热后放入葱花爆香，再放入挂匀蛋液的馒头块-翻炒至馒头变金黄色并稍有焦色关火！非常简单！也很好吃~
温情炒馒头——剩馒头巧变身2
馒头是一种大众化的营养主食，但是小时候家里的小孩都不爱吃，特别是隔夜的，色香味全无。当时家里的经济条件不好，就算是剩下一个小馒头也会留到下一顿，为了我们能吃香又吃饱，妈妈也是费劲心思。于是，在物质并不丰富的年代，一些蔬菜杂碎和剩馒头在妈妈的巧手下就摇身一变成为我们大小爱吃的风味炒馒头了~ 许久没有吃过那种味道了，突然有点怀念，今天我也来做一道充满妈妈关爱的温情炒馒头~
材料:
剩馒头1个，西红柿1个，木耳50克，鸡蛋1个，葱花，油适量
做法:
将剩馒头掰成小块；木耳、西红柿切小块；
将不粘锅加热，暂时不放油，将馒头块倒入锅中用小火烘干，直到馒头块外皮微黄酥脆，盛出备用；
鸡蛋打散，炒熟，盛出；
锅里加油，放入木耳翻炒，加西红柿和少许水煮1分钟，加盐和馒头块翻炒均匀即可出锅，撒上葱花。
小诀窍:
馒头块不可在锅内时间太久，否则容易泡软；
可以根据自己喜好加入各种蔬菜。
孜然蛋香炒馒头
一个剩馒头的华丽变身－－孜然蛋香炒馒头孜然蛋香炒馒头，既可以做早餐，也可以做零食，当然也可以做菜吃。说实话真的是很好吃
材料:
做法:
1.把馒头切成小丁，然后打入一个鸡蛋，放入盐和鸡精拌匀，这里要注意的是，一定要让蛋液将馒头裹上。
2.起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄。
3.将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味。
4.炒到馒头有些干的时候，放入葱花就做好了。
另类炒馒头
材料:
馒头一个,蛋一个,香菇三朵,西芹一棵,肉末半碗,蒜头半碗,干红辣椒半碗,生菜几片,盐,糖.酱油,白酒,油,豆瓣酱
做法:
蛋打散加少量糖,馒头切小块裹蛋液,油烧热,把裹了蛋液的馒头放进油里炸,炸到馒头快要焦黄时把半碗辣椒倒进去一起炸,炸至馒头焦黄捞出备用,另取一锅放少许油,加入半碗蒜头,一大勺豆瓣酱炒香,半碗肉倒进去炒,再把切好的香菇和芹菜到进去一起炒,放点酱油,白酒,再加一点糖,最后水加一点慢慢小煮一会,差不多菜熟了,倒入馒头和生菜快速翻炒一下就可以出锅了!
小诀窍:
炸馒头的时候一定要放辣椒,那样比较香.也可以放点炒熟的花生米.
豇豆炒馒头
香脆。馒头丁松，豇豆条脆。如小金砖似的馒头丁配碧绿的豇豆条，养眼且刺激食欲。
材料:
做法:
馒头切成丁油炸。刚入锅时可先用高火热油炸，后将火调中档，小火慢炸，可使馒头丁外酥里嫩，成金黄色即可出锅备用。豇豆摘成条，入锅加味炒熟，加入馒头丁，用红薯粉、料酒勾芡翻炒即可出锅。也可用干面包代替馒头。
蛋煎馒头--明媚的清晨从这里开始[蝶儿美食]
一年之计在于春，一天之计在于晨。每天早晨起来，吃一份营养美味的快乐早餐，相信你一天都会有好心情。馒头是我自己蒸的，吃大米长大的身为南方人的LG就非常喜欢吃，他说自己家做的馒头格外筋道香甜。沾满鸡蛋液的馒头片煎的时候很省油，外焦里嫩，很好吃。
材料:
主料：馒头2个，鸡蛋2个，配料：盐，白糖，番茄沙司
做法:
馒头根据自己的个人喜好切成合适的片。
鸡蛋打入盘子中，加盐、少许白糖搅打均匀。
平底锅烧热，倒入一些植物油烧至5成热，放入沾满蛋液的馒头煎至两面金黄即可装盘，最后在馒头的表面挤入番茄沙司即可。
小诀窍:
东北鸡蛋煎馒头片
材料:
做法:
1.把馒头切成片，鸡蛋打散加盐。
2.把馒头片粘上蛋液双面煎熟即可。
煎馒头片
材料:
做法:
1.将馒头切成片；将一个鸡蛋打入碗中，加入1/2鸡蛋量的凉水、少许盐搅拌；
2.将馒头片放入鸡蛋液中两面蘸均；
3.不粘锅中放入一些油，待6层热时，加入2中馒头，炸至两面金黄即可。
香煎馒头片
材料:
做法:
1、剩馒头切成约1CM厚的片
2、油中倒入油，比平时炒菜的油多一些，但也不需特别多，小火加至温热
3、把馒头片放入凉水中蘸一下，马上取出，随即放入油中煎
4、待一面煎成金黄色后，再翻面将另一面也煎至金黄，即可取出
小诀窍:
1、最好用剩馒头，剩馒头组织比较紧实，更容易切片，而且吸油少
2、馒头片蘸凉水再入锅是省油的好方法，而且煎好的馒头外焦里嫩，口感颜色都非常好
3、馒头入锅时油温不能太高，温油即可，整个过程中都要用小火慢慢煎
蛋香馒头片
材料:
馒头·1个(冰过) 鸡蛋·1个 食用油·300克 （实耗30克） 精盐·小匙
做法:
1.先将鸡蛋打入碗内，加精盐搅拌均匀;冷馒头切厚片;
2.锅内倒入油，烧热，再将馒头片一一沾裹蛋液后立刻放入热油中，炸至两面金黄即可。
注意
外酥里嫩，焦香可口。蘸了蛋液的馒头片不会大量吸油。
熟煎馒头
上次生煎的小花卷和包子感觉很好吃，于是一发不可收拾，把冰箱里冻的那些馒头都统统采用了煎着吃的方法解决掉。软软的面、脆脆的底，真香啊！因为和生煎在材料生熟上有区别，故，美其名曰：熟煎。
材料:
做法:
1.一个熟馒头切成四份，平底锅放少许油，小火慢煎至底部成黄色。
2.加少半碗稀淀粉水，盖盖煮至淀粉水挥发完，再略煎至底部干即可,喜欢的可出锅前撒上胡萝卜粒和葱花。
生煎馒头
材料:
主料：用半酵面团，包鲜肉馅心，经煎蒸而成。制馅:以鲜肉加肉皮冻为主，加调料，打上劲。
做法:
酵面皮包馅，排放在平底锅内，锅内放油，边煎边喷水数次，至底面色黄硬而脆即成。
成品色白，软而松，肉馅鲜嫩，舟有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。
水煎馒头
没想到昨晚酒后回家还记得早晨要给朋友做PIZZA，纯粹是酒后下厨，后怕啊！以至于早晨醒时还跟大男人说要准备发面。。。结果到厨房一看，盆里有块面已经发酵好了，难道是临睡前和好的吗？做了两个，还做了葱油饼，只是没来得及拍照片，反正以前都有这些图片。 每到周末便感觉特放松，因为可以什么不想地沉浸在家庭生活中，收拾一下家务，听听音乐，看看电视剧，再做点好吃的，对我来说最幸福的事莫过如此。 晚上做了水煎馒头和家常菜。
材料:
做法:
1.面团发酵完毕进行整形，然后醒发20分钟。
2.平底锅放油至油热，放入馒头坯子，中小火煎两分钟，
3.再放入用10克面粉和100克水和成的面粉水至馒头的1/3处，盖盖中小火10分钟之后，撒芝麻和葱花，直到底部金黄酥脆即可出锅。
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