教你1分钟做出6色蔬果营养盘2/4

2009-10-27 09:56 来源：《时尚健康》编辑：张蕾

甜椒

　　外表光滑无皱，柄是嫩绿色的。储存：放冰箱可以保存长达2周。你能获益：富含抗氧化物，尤其是维生素C。黄色甜椒更是其中翘楚。

　　蓝莓

　　它们应该饱满、均匀、呈现靛蓝色，紧致的外皮上覆盖着白霜。储存：别清洗，直接放入密闭盒中，冷藏可以放置5～7天。你能获益：与一般水果相比，它含有更多的防病抗病的抗氧化物。

　　西兰花

　　柄很硬，菜花密集呈深绿色。储存：塑料袋扎紧放冰箱。你能获益：抗肿瘤成分莱菔硫烷。

　　芦笋

　　买那些长矛似的芦笋。储存：竖在长形容器里，放一点点水，顶部套一个塑料袋。你能获益：叶酸对心脏有保护作用。

　　洋蓟

　　找那些绿色发沉的洋蓟，叶子应该是紧紧闭合的，捏起来吱吱响。储存：用塑料袋包好放冰箱。你能获益：在常见蔬菜中具有最强的抗氧化能力。

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