将马齿苋洗净,切成段, 然后放入开水里焯一下,放入白糖、醋、香油适量,拌匀就可以吃啦。
马齿苋炒鸡蛋 主料:
马齿苋30克,鸡蛋250克
调料:
盐35克,料酒5克,花生油15克,味精2克吗,酱油3克
做法:
1、先将马齿苋择去杂物,用温水泡10分钟,清水洗净,用刀切成段,备用。
2、把鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加入精盐、料酒、酱油、味精少许,调味。
3、炒锅刷洗净,下入花生油,烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了。
马齿苋肉丝汤 材料:
猪瘦肉150克、马齿苋250克、大蒜2瓣、淀粉适量、食用油25克、酱油2小匙、精盐1小匙
做法:
1、猪瘦肉洗净,切丝,用酱油、淀粉腌渍;
2、马齿苋择洗干净,掐断;大蒜洗净捣成茸;
3、锅内放油,烧热,爆香大蒜茸,加适量清水,下马齿苋煮至六成熟;
4、加肉丝煮熟,用精盐调味即可。
注意:
味道独特,咸鲜味美。最好先把肉丝放入沸水中汆熟,再放入汤内,这样汤汁会更清爽。