看网上有评论说这不就是一个小烤箱吗；朋友们也问起用炸锅炸跟用烤箱烤的有什么不一样？因为没置办烤箱，所以我对这个问题也一直很好奇。一周前因为要烤制西点，置办了烤箱，终于可以比较两者做出食物的区别了。今天晚饭时将超市买的腌制好的冷冻羊肉串一分两半，一份送进烤箱，一份送进了空气炸锅。设定了同样的温度和时间，比较了下成品，大家（四口人）一致认为炸锅里出来的肉更香更嫩，也许是两者的加热原理不完全一样吧，具体原因只能交给资深研究人员探究奥秘了，我是只要好吃就行了。
除上面提到的空气炸锅的优点，还有天是越来越热了，用空气炸锅做菜不热，烤箱烤得厨房里很热呀。另外还有一个不知道是优点还是缺点，炸锅鸡翅根最多放8块，中等个头的鱼块放4块，小黄鱼4－6条，对于胃口大、人口多的家庭就要多做几次了，而对于我这种一直吵嚷要减肥的吃货是量越少越好啊。
提醒：一定要现吃现炸，凉了以后用微波炉加热后再吃的味道就差了。
空气炸锅炸制食物的做法很简单（对于我这种又馋还又怕做饭麻烦的吃货最适合了）：炸锅预热5分钟，预热温度、炸时的温度和时间的控制就按说明书里的就可以了，还可以根据自己的口味（老或嫩）稍微增加或减少点时间。
炸之前食材的准备（超级简单哈。如果要更好的味道，可以自己准备汁料，本人不会，都是超市里买现成的）：
1、薯条如果是超市冷柜里买的现成的，直接下锅（不用解冻）；如果用新鲜的土豆自己切成条后，用盐水泡十分钟，沥干水分后下锅炸就可以了，炸一半时间时需要抽出抖动炸屉，让薯条受热均匀。
2、鸡翅、鱼块、肉片两面撒点盐（少许，不能太咸了，盐多了也不健康），腌制2－4个小时（天热可以放冷藏室防止食物变质），蘸裹上炸鸡粉或煎炸粉，下锅炸就可以了，整个过程不需翻面。
传一张空气炸锅的图。
看我忙活的，又过睡觉点了，洗洗睡了。
