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吃法一、柚子茶
柚子最外面的皮削下来切成丝，还是老爸的刀工厉害
淡盐水熬煮，大火五分钟左右，去苦味
稍微冲洗下
放糖腌制一个晚上，想快点吃，腌制一个小时也行，这次忘记放柚子肉了，量不够的童鞋们，可以加点柚子肉
腌制好的柚子皮拿出来加少量的水熬煮至浓稠，放凉，装入消毒过的瓶子放进冰箱就可以了
这是在削柚子的第二层皮，这层特别苦柚子里面的棉絮可以撕也可以留着，不影响口味
柚子皮切小块，然后同柚子茶一样用淡盐水熬煮去处苦味，再用清水泡一个下午，途中换两次清水，作用同样是去苦味
泡好的柚子皮榨干水分，腊肉切薄片（老妈这个腊肉切的。。。。好吧，就当做是为了方便大家看到那是腊肉吧）
锅中下少许油，然后下腊肉爆出油，将柚子皮放入（这时柚子会迅速将油吸干，要注意火候，不要烧焦了）
如果锅非常干就放少许的油，只要不焦锅就行，炒香后放入辣椒酱翻炒均匀，途中如果锅干就少许加水
放入少许的盐、酱油（我选择的是薄盐酱油）
如果一直加油，柚子皮会吸很多油，吃多油对身体不好，所以我选择是加水，也不影响口感的，如果怕太水，最后起锅后可以稍微放微波炉打一下去去水分
这道菜味道超级的香哦~送饭特别好~
配合这道菜还可以准备生菜叶、大蒜粒切片、韩式辣酱
包上焦香的腊肉片，味道也很不错哦（这里注意下，生菜叶最好用稀面粉水清洗，面粉有吸附作用，这样较为干净，也不会含有洗碟精那些化学物质）
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