冬天不吃这道菜太遗憾了，暖身补气，关键是操作还简单

立冬刚过，这就正式步入了冬天。空了的胃，最渴望热乎乎的守候，此刻拥有一份砂锅菜，将你最爱的食材统统放进去，炖出香味和暖意，别提多美味了~

姜葱砂锅鸡就是初冬不错的选择，今天小编在家尝试用半只鸡来烹调，出来的成品就已经相当完美，鸡肉口感嫩滑，汤汁鲜美，下饭也很合适。浓郁的鸡汤渗透在鸡肉里面，热腾腾的香气扑鼻而来。

难度:配菜(中级)

时间:1小时以上

主料:

鸡600克 生姜10克

青柠檬10克 小葱5克

红葱头10克

辅料:

清水2碗 盐4克

做法步骤:

1.备好食材:半只鸡、小葱、干葱头、生姜、青柠檬;

2. 鸡肉处理干净，沥干水，对半切开，再把鸡脚指甲剪去;

3. 处理好的鸡肉，就可以放进大碗里啦，再加4克盐，挤一些柠檬汁，揉搓鸡肉表皮，搓匀盐与柠檬汁，腌制10分钟左右;

4. 把生姜去皮，切成厚片，干葱头(也叫红葱头)去皮去须，小葱呢，就洗净去须去尾，绑成葱结，或是切成长段也行;

5.放入电炖锅内;

6. 放入腌制过的鸡肉后，取出柠檬片(柠檬片腌制过后捞出丢弃);

7. 再加两碗清水;

8. 打开砂锅，选择鸡鸭汤菜单，2小时30分后就可以享用啦~

9. 成品图

小贴士:

冬天喝暖暖的汤最舒服了，做这道菜，没有电炖锅可以用砂锅，做法一样，不过水量记得要增加一倍啊，因为在明火上炖汤水分挥发快，消耗水蒸气，4碗水能炖出2碗左右的浓汤。