【这菇类可是“中华神菇”,和草鸡炖汤,味道特鲜美,孩子喝身体好】
天气冷了就想喝点汤,尤其是排骨汤和鸡汤,味道鲜美又滋补。现在排骨的价格居高不下,鸡肉的价格也涨了,不过这依然抵挡不住人们炖汤的热情,当我去菜市场准备买草鸡的时候,就被眼前的一幕惊呆了。
鸡笼前围满了人,有挑选草鸡的,有付钱的,说话时此起彼伏,忙的店家都没空搭话,我好不容易高声问了一句:“还有没有公鸡?”店家边处理鸡毛边边扯着嗓子喊“没了”。好吧,看来去晚了,妈妈也在一旁小声抱怨:早知道7点就过来买鸡了。
这家没有就去那家,虽然离家远一点,好歹买到了鸡,这个时候下起了雨,赶紧回家炖鸡了。
刚杀好的鸡拎在手里还挺沉,28元一斤的鸡,三斤就是84元了,啧啧,真奢侈,这沉甸甸的不是鸡,是钱。今天这汤可不能浪费了,为了让这道鸡汤更加营养,我还加了另外一种食材:干茶树菇。
茶树菇可有“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”的美誉,被“神七”带入太空。茶树菇富含蛋白质和B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素,其中氨基酸的种类尤其多,多达18种。
茶树菇不仅能抗肿瘤,抗氧化抗衰老,还能调节免疫力,天气冷了,多给家人喝这汤,提高免疫力少生病。具体做法我们来看看吧。
【配料】
草鸡 / 黄酒 / 生姜 / 干茶树菇 / 枸杞 / 食用盐
【步骤】
1、草鸡买回来之后洗掉血水,生姜切片。
2、铁锅烧热,加入清理好的草鸡翻炒至鸡皮变黄出油。
3、加入切好的姜片翻炒几下,可以大火炒,让生姜的味道入味。
4、干茶树菇提前泡水,泡发过后挤干水分,剪掉老根备用。
6、加入适量清水,以没过草鸡为准,再加入挑拣好的茶树菇和枸杞。
枸杞有很好的食疗作用,冬天了可以用枸杞泡水喝,提高免疫力。
7、大火煮开之后转小火炖1小时。出锅前撒入适量食用盐调味,鸡汤不用放鸡精。
出锅可以盛入砂锅保温,喝的时候依然是滚烫的。这鸡汤我家一周要喝三次,冬天了给家人补补身体,再贵都要喝。
【小贴士】
1、鸡汤要慢炖才能更鲜美,所以炖汤不能心急哦。
2、茶树菇必须要提前泡发剪掉老根,否则入口干柴。
3、草鸡不需要焯水,直接下锅炒,味道更加鲜美。
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