何首乌经济价值栽培技术

何首乌为蓼科（Polygonaceae）蓼属（Polygonum）植物，又名首乌、赤首乌、马肝石等。何首乌，具有久服延年不老、入血分、消痰毒、止心痛、益血气、调气血，

泻肝风、长筋益精、补肝肾、入肝肾脾经等功效，药用价值较高，在全国许多地方都有种植。不同地区栽培出的同一植物，品质常常存在较大差别。江苏省滨海县滨海港镇

首乌村种植何首乌多年，对何首乌的种植具有较为丰富的经验，该文就对该地区常用的何首乌栽培模式及病虫害防治技术做出总结，以期为今后的何首乌种植提供理论依据。

1　形态特征

何首乌为多年生缠绕草本植物，长达3 m 左右，根细长，末端形成肥大的块根，质坚实，外表红褐色至暗褐色。茎上部分多分枝无毛，常呈红紫色，单叶互生，具长柄，

叶片为狭卵形或心形，先端渐尖，基部心形或箭形，全缘；胚叶鞘膜质，抱茎；圆锥花序顶生或腋生，花小密集、白色；瘦果卵形，具3 棱，黑色有光泽，花期4 月，果期11 月。

2　生长习性

何首乌适应性强，野生于灌木丛、丘陵、坡地、林缘或路边土坎上，喜欢温暖气候和湿润的环境条件，耐阴忌干旱和积水。在土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、湿润

的砂质土中生长良好。

由于春季播种扦插的何首乌，当年都能开花结果，3月中旬播种的何首乌4～6 月其地上的茎藤迅速生长时，地下根也逐渐膨大成块根，同期扦插的要到第2 年才能逐渐膨大成块根。扦插生根快，成活率高，种植年限短，结块多，因而生产上以这种方法 繁殖最佳。种子容易萌发，发芽率60%～70%，但因生长期较长，生产上少采用。

3　何首乌的无性繁殖

茎段扦插繁殖法。（1）药剂处理，要在2～3 月将野生或家种何首乌发芽前幼藤的茎基部、中部切成10～20cm 长，保留2～3 个节芽，数10 根捆为小把，分别用生根粉1 号、2 号、3 号、奈乙酸、2.4～D 作浸根处理，具体使用浓度参照说明书，注意不能用铁、铜器皿盛装溶液。也可在5～6 月，何首乌幼藤发芽后采用以上方法作第二批扦插育苗。两批扦插成活率均可达80% 以上。（2）在2～3 月、5～6 月，幼藤茎段处理方法同（1），然后将茎段基部蘸酒精或者草木灰，成活率均在70% 以上。（3）在5～6 月幼藤发芽后，茎段不需任何处理，直接扦插成活率可达50% 以上。

4　栽培技术

4.1　选地、整地

选排水良好，较疏松肥沃的土壤或砂壤土栽培为好。深耕翻犁可施农家肥2 000 kg/667 m 2，精细整地，开好沟，沟心距30～40 cm，沟深10 cm 左右。以待育苗移栽备用。

4.2　选生长粗壮、半年生的何首乌藤蔓作育苗条

剪成有2 个或3 个节的小段，约为25 cm，按行距5～10cm。开沟深10～15 cm，株距3 cm，将剪好的藤条插入沟中，覆土压实，藤条几乎埋入土中，注意要顺芽生长的方向扦插，后淋土，每星期1 次，10～15 d 就会长出新根，30 d 后可移栽到定植地。

4.3　移栽、定植

宜在春季进行（3～4 月育苗，4～5 月移栽），移栽时先在沟里灌水，待水吸入土里，以株距为20 cm 左右植入何首乌苗覆土，苗露土2～3 cm 为宜。按株行距20

cm×40 cm 计算每667 m2 种植0.7 万～0.8 万株，如果密度再增加株行距调为20 cm×35 cm，每667 m2 可移栽0.9万～1 万株。

5　田间管理

5.1　浇水、除草

定植初期经常浇水保障苗的成活率，幼苗期勤除草。

5.2　追肥

定植成活后追肥，前期氮肥为主，后期施磷钾肥。

5.3　搭架、剪蔓、打顶

栽植苗成活茎蔓生长到30 cm 时，要用树枝、竹杆或竹片等搭架，缚蔓。一般在两株何首乌间插入一树枝、竹杆或竹片，长2 m。根部砍尖插入土中。顶 部 1/3 处用铁

丝捆住。3 棵竹杆连接搭成“人” 字。呈锥形架，一般每株只留1～2 条藤。多余的剪除，到1 m 以上才保留分枝。这样有利于植株下层通风透光如果生长过旺。茎长到2.5

m 时可适当打顶。大田生长每年剪5 次。同时抹去地上30 cm 以下的叶片。

5.4　培土

入冬前培土，增加繁殖材料，促进块根生长。

6　病虫害防治

通常情况下，何首乌第一茬种植整个生长期病虫害的发生并不常见，随着种植茬口数的增加，病虫害的发生逐渐加剧。病虫害发生期如果不及时防治可导致减产或绝

收。

6.1　叶斑病

在高温高湿多雨季节易发此病。防治方法以除去病叶、疏枝叶、利于通风减少病害发生， 用50% 多菌灵800 倍液，每7～10 d 喷1 次，连续2～3 次即可。

6.2　根腐病

该病主要危害幼苗，成株后也有该病的发生。发病后先是须根腐烂，随后发展到主根，随着病情的加剧，肥水的吸收能力减弱，夏日地上部蒸腾能力较强，容易出现死苗。该病的防治措施是：发病后可用40% 根腐宁1 000倍液喷雾或浇灌病株，也可用8% 的402 乳油1 500 倍液灌根。

6.3　锈病

除去病叶病株和地上残枝叶，用75% 的百菌清1 000倍液或75% 的甲基托布津800～1 000 倍液喷施，每7～10d 喷1 次，连续2～3 次。

6.4　蚜虫

用50% 辛硫磷乳油2 000 倍液或50% 蚜松乳油1 000～1 500 倍液喷施。

7　采收与加工

何首乌采收标准：干燥品计算，要求2，3，5，4′-四羟基二苯乙烯-2-O-β-D- 葡萄糖苷（C20H22O9）含量 ≥ 1.0%。

种植2～3 年即可收获，扦插的第4 年收获产量较高。秋季落叶后或早春萌发前采挖，除去茎藤挖出块根洗净泥土，大的切1.5～2 cm 厚片，小的不切，晒干或烘干即可。以体重、质坚、粉性足者佳。