高温贪凉最易引发肠胃不适
进入伏天后持续高温，许多人都不愿意出门，在家吹空调，出门坐车吹空调，到了单位还是吹空调，为了降温，冷饮也成为常规食物，结果不少人患上了消化道疾病。周晓虹教授介绍说，最近在门诊上就遇到了许多这样的患者，因为贪凉导致消化道疾病。夏天很多年轻人爱吃冷饮、喝冰镇饮料，觉得很过瘾，但这些食物会收缩胃肠道血管，刺激胃内黏膜，降低黏膜的保护能力，甚至发生胃痉挛。另外，还有不少患者是因为猛吹空调引发了肠胃疾病，症状多表现为易疲倦、头晕、头痛、咽喉痛，以及胃肠不适、胃肠胀气、食欲不振，特别是幼儿，会经常腹泻、反复感冒且久治不愈。另外，夏季气温高，食物容易滋生细菌，霉变的食物也会引起肠胃疾病。
周晓虹教授介绍，正所谓脾胃不足，百病丛生。脾胃是后天之本，脾有运化、升清的功能，我们所摄入食物中的“精华”成分要通过脾进行运化，脾功能差，就会导致运化不利，精华物质则不能被身体吸收利用。精华物质又是生成气血的主力军，如果脾胃功能下降，就会导致气血不足，人体失去了气血的濡养，抵抗力就会下降。而胃的主要功能是接受和容纳食物，进行初步的消化，并向下传输。中医说胃腑以降为顺，人吃了东西要向下排，如果胃功能差，摄入的食物不能顺利“下行”，就会出现胃胀等症状。中医调理脾胃功能很重要的一点就是从调理气机升降入手，让该升的升起来，该降的浊气降下去，这样才不会出现肠胃疾病。
周晓虹教授说，还有一些老人比较迷信保健品，经不住推销，购买了一些不知名的保健品，结果可想而知。“我曾经遇到过不少老人，因为吃保健品的缘故，肠道都吃出血了，幸好发现及时，否则后果不堪设想。”其实，调理脾胃无需乱花钱，只要会吃就行了。
“砂仁猪肚汤”简单又养生
那么我们该如何调理脾胃呢？此次周晓虹教授要推荐给大家的是一款理气温中、化湿醒脾的家常菜——砂仁猪肚汤。周晓虹表示，砂仁能化寒祛湿，有较好的疏肝解郁、行气宽胸的功效，还能增强人体的免疫力。对于怀孕的准妈妈们来说，砂仁还能安胎行气，有治疗妊娠呕吐的功效。砂仁的气味还有增进食欲的功效，作为调味品放入猪肚汤中能很好地提味增鲜。另外中国人在食补的时候讲究以形补形，猪肚也就是猪胃，其主要的作用就是健脾胃。因此，砂仁和猪肚共同熬煮而成砂仁猪肚汤，在开胃促进食欲、健脾驱寒、修补气血虚损方面当仁不让地成为汤品中的佳品。因此，脾胃虚弱的老年人、妇女或者是小孩，适当食用猪肚汤，对滋补脾胃有特别好的效果。
“砂仁猪肚汤的食疗功效主要体现在对肠道的益处上，不仅能驱寒暖胃，还能健脾开胃。这一药膳汤对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，还能帮助治疗风寒感冒。砂仁猪肚汤非常适合胃下垂及慢性胃炎的病人服用，砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床适量服用砂仁具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。最关键的是这道菜比较简单好做。”周晓虹也推荐，一年四季都可以吃猪肚，特别有益身体。另外，秋冬季节喝点猪肚汤还能暖身呢。
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