红烧鲫鱼的做法

鱼汤拌饭 超级好吃哦。

By 陽春水

用料

• 鲫鱼 一条
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱 两根
• 姜 两片
• 蒜 4瓣
• 豆瓣酱 一勺
• 料酒 两勺
• 生抽 两勺
• 红椒 3个
• 白糖 半勺

做法步骤

1、鲫鱼洗净斜打刀纹，两面均匀抹上料酒和盐，腌制5至8分钟。

2、用厨房纸把鱼表面水分擦干。热锅放油，待油7成热时，放入鲫鱼，中火煎至两面金黄。捞出备用。

3、锅内留油，放少许豆瓣酱，小火煸出红油。

4、将鱼放入锅内，依次加入料酒、生抽、老抽、姜丝、葱段、红椒和适量清水。大火烧开转中小火焖三分钟左右。

5、最后放入适量白糖、盐调味，大火收汁。即可出锅。

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