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二十四茶品:以茶注释,赏析《二十四诗品》美学(三)

图为:禅茶一味(源于网络)

图为:二十四茶品之珠兰花茶(源于网络)

13、精神

欲返不尽,相期与来。明漪绝底,奇花初胎。青春鹦鹉,杨柳楼台。碧山人来,清酒深杯。生气远出,不著死灰。妙造自然,伊谁与裁。

珠兰花茶:主要产地包括安徽歙县、福建福州、浙江金华和江西南昌等,选用黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等优质绿茶作茶坯,混合窨制而成的花茶。茶叶呈条形,细长而均匀,色泽翠绿。珠兰花茶可以按照外形、色泽、香味、口感、分为五个等级,以一级最为上乘。是中国主要花茶品种之一,具有生津止渴、醒脑提神、助消化、减肥等功效。

茶汤清澈明亮,味道甘爽清新,带有空山新竹的爽利鲜香,既清高幽雅,又爽朗大气。饮之神清气爽、通体舒畅,夏日的倦怠、春日的困乏一扫而空,只觉耳清目明、足下生风,恨不能游历天下、四海为家才好。

图为:二十四茶品之白毫银针(源于网络)

14、缜密

是有真迹,如不可知。清露未晞。要路愈远,幽行为迟。语不欲犯,思不欲痴。犹春于绿,明月雪时。

白毫银针:中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建,主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号。其外观特征挺直似针,满披白毫,如银似雪。由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长约三厘米,素有茶中“美女”“茶王”之美称。

茶汤杏黄透亮,闻起来馨香芬芳,如行在晨曦中的窈窕淑女,朝夕伴露,一言一行进退有度。自在随心又暗合礼法。入口醇厚清爽,圆润周全,心较比干多一窍。才高八斗,匠心独具,挥笔即是一篇好文章。

图为:二十四茶品之大吉岭红茶(源于网络)

15、疏野

惟性所宅,真取不羁。控物自富,与率为期。筑室松下,脱帽看诗。但知旦暮,不辨何时。倘然适意,岂必有为。若其天放,如是得之。

大吉岭红茶:产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带,所以这种红茶因此而得名。当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。茶叶青绿色或金黄色,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价,下午茶及进食口味生的盛餐后最宜饮此茶。

大吉岭红茶适宜清饮。茶汤色泽橙黄,率性自然,带有荒郊处野葡萄的自然清香,呼吸间仿佛身处自然丛林,山高水远、草长莺飞,肆意徜徉、挥洒自如。一口含在嘴里,细致坦然、柔顺自然,看茶叶尽舒在茶汤中,宛如野花初绽,正得其味。

图为:二十四茶品之黄山毛峰茶(源于网络)

16、清奇

娟娟群松,下有漪流。晴雪满竹,隔溪渔舟。可人如玉,步屟寻幽。载瞻载止,空碧悠悠,神出古异,淡不可收。如月之曙,如气之秋。

黄山毛峰茶:产于安徽省太平县以南,歙县以北的黄山。茶芽格外肥壮,柔软细嫩,叶片肥厚,嫩绿油润。细扁如雀舌,芽似锋;白毫显,色似象牙,是茶中的上品。

毛峰茶汤色杏黄清澈,香气馥郁。滋味醇厚回甘,又经久耐泡。嫩毫清香持久,细扁如山雀细舌,浑然天成,自在新奇。叶芽宛如绝世宝剑的剑锋,出其不意之间已了断恩怨。快意江湖、不拘一格,正是最好的写照。

图为:二十四茶品之信阳毛尖(源于网络)

17、委曲

登彼太行,翠绕羊肠。杳霭流玉,悠悠花香。力之于时,声之于羌。似往已回,如幽匪藏。水理漩洑,鹏风翱翔。道不自器,与之圆方。

信阳毛尖:中国著名毛尖茶,河南省著名特产之一,产自河南省信阳地区的群山之中。信阳是中国南北方的分水岭,桐柏山、鸡公山、大别山群山环绕其中,信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。色泽翠绿,白毫显露,条索细圆紧直。

汤色嫩绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇馨香,多次冲泡仍能保持香味。伴有野生板栗的香味,仿佛行进于山林原野之中,曲径通幽,树影重重叠叠,让人看不清前路何方,又多了几分探索寻觅的乐趣。

图为:二十四茶品之阿萨蜜红茶(源于网络)

18、实境

取语甚直,计思匪深。忽逢幽人,如见道心。清涧之曲,碧松之阴。一客荷樵,一客听琴。情性所至,妙不自寻。遇之自天,泠然希音。

阿萨蜜红茶:因味道浓厚、茶汤白浊,所以通常配以奶制品,制成奶茶饮用。性温热,有驱寒温中的保健功因此能,冬季饮用最佳。开胃健脾、解渴化痰,适宜脾胃虚弱,消化不良者饮用。配以鲜奶可以暖胃、补虚,既能够品其醇厚浓郁的味道,还有养生保健的功效。

随波逐流、顺应自然。到何种环境就呈现何种姿态,是什么角色就成为什么样的人。和而不同、谦逊恭敬,不标新立异,不故作高深。是坦率真诚的性情中人,以心相交,无怪乎朋友满天下。原题《二十四茶品》(未完,待续)

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