一、金针菇番茄鸡蛋汤
口感酸甜又嫩滑，开胃又下饭，简单又可口。
1.金针菇，鸡蛋，番茄， 姜，盐
2.姜切片
3.番茄用开水烫下去皮，切块
4.热油锅煎鸡蛋
5.鸡蛋煎7～8成熟 ，加适量清水， 加入洗净的金针菇 大火煮
6.先将金针菇下锅煮开了 ，加入番茄块一起煮
7.放了番茄煮2~3分钟左右，放盐调味 关火出锅
二、黄瓜鸡蛋汤
最简单家家常的一款爽口汤羹，快捷方便，最适合白领或者厨房新手。这款蛋汤简单易学，方便快捷，而且还比较适合儿童食用，蛋花汤最适合，因为这种做法能使蛋 白质松解，极易被儿童消化吸收。
1.黄瓜洗净后切成黄瓜片。
2.鸡蛋打碗里搅匀。
3.准备一些香葱叶，切成葱花。
4.炒锅倒油烧热，下鸡蛋液翻炒熟。
5.倒入一大碗水煮沸。
6.放入黄瓜片煮沸。
7.放入适量盐、少许胡椒粉和蔬之鲜搅匀。
8.关火后撒上葱花即可装碗食用。
三、冬瓜丸子汤
天气炎热，怕上火，都近都做些清汤，消消暑，冬瓜丸子汤，非常简单易做，而且清爽美味。
1.将冬瓜洗干净。
2.去皮，切小块。
3.准备好丸子、姜片。
4.锅里加水，放入姜片，烧开。
5.加入冬瓜，大火烧开，转小火煲20分钟。
6.加入丸子，煮沸。
7.煮至丸子浮上来时，就是熟透了。
8.加入适量盐调味。
9.加入香菜，清爽美味。
四、山药排骨汤
山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，将之与排骨一起炖，就成了一道十分美味的汤。
1.排骨洗净
2.锅内放入水，放入排骨煮沸
3.将排骨捞出洗净浮沫
4.山药去皮切滚刀块
5.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆
6.加入姜片和葱结，放入适量料酒，滴入少许白醋
7.选择靓汤键，时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐
8.调入鸡精即可盛出食用
五、苦瓜汤
天热喜欢喝清汤，这苦瓜和鸡蛋煮汤家人都喜爱，味道苦甘，消暑解热，特别能提高食欲。
1.备好材料
2.黄豆提前几个小时泡好
3.排骨焯下水后，过凉水冲洗干净泡沫
4.苦瓜对半切开，挖干净里面的囊，切成块
5.煲里加水放入排骨，黄豆，枸杞洗干净，也放进去
6.水沸腾后，放入苦瓜和红萝卜
7.加入一块拍扁的姜
8.最后加一个蜜枣，掰开两边最好出味
9.大火烧开后转中小火慢煲一个小时左右就好了，加适量盐调味
10.加了枸杞、蜜枣的苦瓜汤很鲜甜、去火
六、西洋菜煲猪骨汤
西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，广东人喜欢用它来煮老火汤。
1.猪骨买的时候让档主切大块，回来洗净。
2.西洋菜，胡萝卜洗净，将胡萝卜和甜玉米切大块。
3.锅里加水，加入猪骨烧开，撇去浮沫。
4.再将所有材料入锅烧开，文火炖2小时。
5.炖好后加点盐调味就可以了。
6.很清甜的一个汤。
七、雪梨苹果清补汤
夏天清热补湿的老火汤
1.准备汤料材料
2.瘦肉洗净切小件
3.清煲凉用水洗干净，有时间的话可以泡软一下
4.把瘦肉与清补凉放在煲里
5.加入去心的苹果，雪梨各一只
6.加完水，大火煲开后转小火再煲1.5小时，加入盐调味。
7.清补而不燥，绝对是靓汤！
八、西洋参猪心汤
西洋参有补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。
1.姜片3片，处得好的猪心一个（是猪肉档处理好的）
2.西洋参，也就是常说的花旗参。
3.猪心用热水焯过，去血水。
4.高压锅冷水，姜片，猪心压20分钟。
5.高压锅自然消气，捞出猪心切片。
6.切片的猪心加上西洋参枸杞子倒回锅内，再煮至水开关电，盖上盖子焖20分钟调味即可。
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