糯米蒸肉丸
食材：
糯米、肉馅、虾仁、胡萝卜、蛋清、香菇、葱、姜、盐、料酒、淀粉。
做法：
1、糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。
2、大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。
3、香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。
4、取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉、葱姜末、鸡蛋清朝一个方向搅拌至上劲。
5、拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。
6、重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。
7、蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。
糯米鲜肉煎饼
食材：
糯米、面粉150g、肉100g、鸡蛋、生抽、耗油、生粉、鸡粉、生姜末。
做法：
糯米提前一夜浸泡，蒸锅里放一块湿布，把泡好的糯米放入蒸锅里，用手摊平，开始蒸，蒸30分钟左右。
猪肉馅里打入一个鸡蛋，接着加入半勺生抽，少许耗油，生粉，盐，鸡粉，半勺凉油，和切的细细的生姜末，搅拌均匀。
糯米蒸熟后用筷子搅散，稍微凉一凉，盛到碗里，加入准备好的面粉，先用筷子搅拌均匀。再用手彻底的将面粉和蒸好的糯米饭揉合。
放一点肉馅在糯米团中间，像包包子一样即可。
5.按扁成饼状。锅里放少许油，加入糯米饼开始煎。
6.再加入少许油，一面煎好之后翻面，两面都煎至金黄色就可以出锅开吃！
糍粑
做法：
糯米蒸熟捣烂后切条油炸，淋上红糖浆，撒上黄豆粉，外酥里软，能吃出米香，黄豆粉和红糖浆的结合，使得整个味道香甜但不腻。
炸糯米团子
食材：
红豆、水、糯米粉、红豆酱、芝麻、油。
做法：
1先将红豆洗净煮熟，用勺子压碎后加入红豆酱混合成馅料。
2将糯米粉和成面团，分成小块，压成饼，然后将红豆酱卷到面团，直到光滑为止。
3将糯米球裹上芝麻放在锅中油炸，美味的芝麻糯米球就做好了！
糯米鸡
食材：
鸡翅根、糯米、冬菇、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉。荷叶
做法：
1、将糯米提前浸泡2小时，将其蒸熟备用。
2、干荷叶用沸水烫软沥干水分备用；翅根洗净去骨切成小丁。
3、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁；冬菇温水泡发后切成小丁待用。
4、锅置火上少许油烧热，下入鸡丁滑炒至变白盛出。
5、锅留底油，下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁，煸炒出香味后盛出。
6、鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中，调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀。
7、取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀。
8、荷叶剪成适中的块状。
9、将糯米鸡饭包入荷叶中压实，入蒸锅大火蒸制15分钟即可。
糯香排骨
食材：
300g排骨、150g糯米、蚝油、盐、生抽、青红椒、水淀粉、姜、鸡精。
做法：
1)准备好排骨，糯米，青红椒，姜。
2)姜剁成末，放入洗净的排骨中。
3)再往排骨中撒盐。
4)撒入鸡精。
5)撒入胡椒粉。
6)倒入适量的蚝油。
7)将排骨和调料拌匀腌制半小时。
8)腌好的排骨一个个裹上糯米。
9)高压锅里做水，放入裹满糯米的排骨， 压20分钟。
10)青红椒切成米。
11)青红椒炒熟，调入水，然后用水淀粉勾薄芡。
12)勾好的芡汁淋在蒸好的排骨上即可上桌。
桂花糯米藕
食材：
莲藕2节，糯米250g，糖桂花4汤匙，冰糖适量，红枣5、6个。
做法：
1、糯米泡2小时以上，备用。
2、藕洗干净，切去两端，用流动的水冲洗干净。
3、把泡好的糯米装入莲藕的孔眼内，用筷子把米往里压实。
4、填好糯米后，将两节莲藕的四个被切掉的尖端用几根牙签与藕身固定。
5、锅内装水，把藕和红枣放入，中火煮30分钟。加入冰糖，再用中小火煮1小时以上，让其酥烂．到最后10分钟加入糖桂花，一起煮入味。
6、煮好的藕捞出，煮藕的汤加冰糖，调整到自己喜欢的甜度，收汁。放凉后，加一汤匙糖桂花增添风味。
7、把调好的藕汁倒在煮好的藕上，最好浸泡一晚再切片食用。香甜软糯！
腊味五彩糯米饭
食材：
糯米200g，玉米30g，青豆30g，胡萝卜30g，腊肠30g，洋葱15g。
盐5g，老抽3g，生抽3g，油适量。
做法：
1. 糯米洗净，加老抽、生抽各3克，拌匀上色。
2. 胡萝卜、洋葱洗净切丁，腊肠切丁。
3. 锅里热油，将胡萝卜、腊肠、青豆、玉米粒、洋葱下锅炒至半熟。
4. 炒至半熟后加入到糯米中，加盐、水拌匀，放入电饭煲按煮饭键，半小时后即可出锅食用。
鱿鱼糯米卷
食材：
鱿鱼， 糯米，香菇， 黑胡椒，海鲜酱油，蚝油。
做法：
1.糯米提前一晚用水浸泡，将鱿鱼撕去外皮。
2.将鲜香菇切成碎丁，将香菇丁和糯米拌匀加入蚝油、海鲜酱油、黑胡椒。
3.将所有调料拌匀后装入鱿鱼肚里，放入锅内蒸。
4.蒸20分钟后即可出锅,用刀切成小块即可。
椰香紫薯糯米糍
食材：
紫薯50克，椰汁125克，糯米粉120克，红豆沙适量，椰蓉少许，细砂糖30克。
做法：
1、紫薯蒸熟。
2、紫薯加入125克椰汁，30克细砂糖放料理机里搅拌成泥。
3、搅拌好的紫薯泥备用。
4、紫薯泥里加入120克糯米粉，糯米粉不要一次全部倒入，根据软硬程度适量添加。
5、揉成紫薯糯米面，盖上盖子放置20分钟。
6、糯米皮团成圆形，捏成片后包入适量豆沙馅。
7、团好的豆沙紫薯丸子放在一个干净的盘子里，盘子里不能有水份，上火蒸5分钟就可以了。关火后2分钟端出盘子，稍微凉一会丸子就很好从盘子上拿下来了。
8、丸子在椰蓉里滚一圈，装在好看的纸托里就好啦！
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