我们知道，乌鸡对人体有保健功效，含有大量营养成分。乌鸡属于补益佳品，有着滋阴补肾、清热健脾等这样的作用。就乌鸡本身而言，其含有的营养成分远比比普通鸡肉高。乌鸡肉含有很多对人体有益处的营养物质，如维生素、氨基酸等等。正因如此，乌鸡在市场上的价格要贵很多。不过乌鸡的价格既然这样贵，为何在农村却很少有人养？可以说，我们几乎在农村市场上看不到有乌鸡卖。接下来，我们一起来分析一下。
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一、乌鸡市场小
一说到乌鸡，可能不少人的第一反应都是，这是一种主要用来为我们补充营养的食物，而不像我们平时经常吃的肉鸡或，就是直接用来和一些蔬菜搭配在一起的。另一方面，乌鸡更适合那些身体比较虚弱，需要补充营养的人。这样的观念虽然让的价格变贵了，但也在一定程度上限制了黑鸡的市场。
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而且，在大多数人的心目中，乌鸡的营养价值非常高，营养效果非常好，在做乌鸡的时候都需要去特别注意，操作起来比较麻烦。这些原因就直接导致市场对乌鸡的需求下降。市场需求较小，养殖乌鸡商户自然不会太多。
二、乌鸡的养殖技术高
乌鸡的养殖技术和普通土鸡相比，要求要高得多。而且乌鸡如果养殖不一样，养出来的乌鸡品质也会有很大的差异，市场价格同样会有很大的差异。因此，对于那些以前没有养过乌鸡农民们来说，他们自然不愿意轻易地去养殖乌鸡，这是存在一定风险的。
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三、农民对乌鸡的营养价值认识不足
在农村地区，农民们普遍习惯于饲养白色或橘色毛状的土鸡，因此一直认为土鸡无论是其肉质本身还是产下的鸡蛋，营养都很好。但对于乌鸡的营养价值，农民们却是知之甚少的，许多农民都会认为黑鸡黑黑的，个头小，产下的鸡蛋也很小，和其他普通的当地鸡生产是不可比拟的，更不明白黑鸡的营养价值到底能比一般土鸡高多少，高到什么地方？
四、乌鸡个头小，产蛋量相对低
凡是见过乌鸡蛋的人都知道，乌鸡蛋的大小比普通的土鸡蛋要小得多。有时如果土鸡蛋比较大，那么他可以相当于两个乌鸡蛋。而土鸡蛋个头大，价格却低一些，一般为1.2~1.5元，而乌鸡蛋的价格一般为2.5元~3元。这也是为什么农民不愿意饲养乌鸡，而更愿意饲养普通土鸡的原因。
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五、销路难找
乌鸡的销路和普通土鸡比起来，也是非常艰难的。在外面的市场上面，乌鸡是很难卖出去的，甚至有时候其他鸡的品种都卖完了，乌鸡却还有不少剩余的。所以从整个乌鸡销售的市场来看，乌鸡的人群定位非常高端。普通人家只会在过年过节或者是身体需要补充营养的时候，才会到市场上购买乌鸡。
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而在平时的生活中，大多是吃土鸡就可以了。因此，市场上的很多乌鸡，基本上都是被卖到一些高级酒店或者其他高级的餐馆去。在面对销路困难的这个问题上，人们只能选择放弃养殖乌鸡，转而投向养其他品种。
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