农民叔叔种植的一些植物在农村地区的田地和山脊上随处可见，只要它们能被种植，不管土地是否肥沃。今天，农民小羊将向你介绍一种他们家乡的农民经常种植的植物。它的产量和价值都很高。这是菊芋。你家乡有吗？
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菊芋是菊科向日葵的草本植物，俗称盾叶薯蓣、盾叶薯蓣和盾叶薯蓣。它原产于北美洲，在中国各地种植。菊芋适应性强，贫瘠，耐寒，耐旱，植株高大，生长势强，种植简单，产量高。菊芋地下块茎呈纺锤形或不规则瘤状，有内陷环；皮肤红、黄、白；质地细腻，脆而嫩。
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菊芋可以直接食用，主要食用部位是地下块茎。新鲜的菊芋块茎含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种矿物质，如钙、钠、镁、铝、钙和铁。经测定，其含水量为79.8%，碳水化合物16.6%，蛋白质1.0%，粗纤维16.6%，灰分2.8%，并含有一定量的维生素。其中，78%的碳水化合物是菊粉。它经常被用来煮粥和炒菜，也是许多地方最常见的泡菜。
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菊芋的根可以用来制作菊芋，的竹笋，菊芋，的脆片等。它的幼叶是高级蔬菜，可用于制作罐头，也可用作腌制泡菜或泡菜的原料。菊芋也被广泛用于园林。菊芋适应性强，耐瘠薄、耐寒、耐旱，植株高大，生长势强，种植简单，自繁能力强，几乎不需要任何管理和保护，在园林绿化方面具有很强的优势。它可以种植在贫瘠的地方，也可以用作遮荫植物。它的黄花和绿叶非常漂亮，能大大提高园林绿化的景观效果，是一个很好的绿化品种。
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菊芋还有很好的药用功效和很高的药用价值。据记载，菊芋可以治疗各种症状，如发热、肠热出血、跌打损伤、口渴难耐等。由此可见，菊芋自身的价值的确极其珍贵。
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我想知道在你的家乡是否有这种植物，你叫它什么，你对它了解多少？欢迎你留言交流。
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