导读：很多人都喜欢养生，但是养生的方法有很多，你们知道如何通过食物摄入来达到最佳的效果吗？就以我94岁奶奶的亲身经历，回答大家的疑问。我奶奶特别喜欢喝粥，所以我认为奶奶长寿的原因可能就是在于勤喝粥，平淡即养生。
嗨！家人们好哈，我是大宝，非常高兴家人们能够来到大宝的美食日记小课堂！前几天有个朋友有人问我，我想喝红枣黑米粥，可是为什么我在百度上学了之后，会做了，但是却做得异常难吃？连自己的妈妈都嫌弃他做的不好吃，到底是哪个步骤出现了问题呢？
后来啊，我听他的全部阐述之后才发现，原来是在该注意的小细节上没有去把控好，粗心大意，所以才会导致做出来的红枣黑米粥不好吃。我和他一番交流之后，把全部要注意的细节在再和交代了一遍之后，隔天他就来报喜了，哈哈哈，搞得我以为他就要当爸爸了，之后他才说自己学会了，并且说做出来的红枣黑米粥连自己的妈妈都赞不绝口！从我朋友身上的问题足以反映出大家共同的问题，要想做出好吃的小美食，那就必须勤学勤问，这样才能更上一层楼。好啦！话有点唠叨，但是都是为了家人们好，咱们就进入今天的主题吧！
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红枣黑米粥的完整做法：
食材：黑米、蜜枣、木薯粉、水、白糖
第一步
首先我们先冷水下蜜枣，这个比例是12斤水放入一斤蜜枣，现在咱们准备12斤水加入蜜枣，锅中倒入12斤凉水，倒入凉水以后，给它放入适量的蜜枣，锅中给它放入蜜枣大约六七个左右，蜜枣尽量选用湿蜜枣。因为湿蜜枣做出来，它这个蜜枣的香味比较大，该蜜枣做出来的口味比较淡。首先第一步，冷水下蜜枣，盖上锅盖大火把水烧开。（红枣黑米粥一定是开锅下蜜枣一定要记住）
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把六七颗蜜枣倒进锅中
水开以后，给它放入一斤配好的黑米，把米给它倒入锅。下米以后，立刻搅锅不要让它粘锅。把米倒进去后，要立刻把锅搅起来。（这一款粥如果早上要做的话，晚上先把米泡上一晚上，煮起来就比较好熟，如果不提前泡好的话需要煮45分钟左右。泡了米之后煮30分钟就可以了）
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把黑米倒进锅中
第二步
现在大火烧开锅后，把它盖上锅盖。需要记住一点，一定要等锅烧开之后，才盖上锅盖。这款粥的颜色是会越煮越黑的，开锅后一定要搅好锅，不然容易粘锅。接着煮个15分钟后换成中火，再盖上锅盖熬制40分钟，这是12斤水的比例。熬制的过程中也要及时观察锅中的水位和颜色，这样才能保证熬出来的粥粘稠度刚刚好。其实开至中火开着锅盖煮也是可以的，只不过要煮得时间长一些罢了！
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不停搅拌
第三步
把黑米熬熟以后，咱们按照比例12斤水放入250克糖，250克可以根据自己喜欢的不同口味可以减少可以增加，不够甜的话可以多加点，如果甜的话就少加点。根据比例放入红枣片，把提前准备好的红枣片，给它倒入锅中。加入白糖，把它倒入锅中搅开，把糖给它搅开，然后放入红枣粉3克。加入红枣粉后一定要快速给它搅开，不要让它粘了锅，一定要快速的给它搅开。
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倒入白糖
搅开以后，大火烧开锅加入调好的木薯淀粉，切记一定要大火加入木薯淀粉，按照比例把木薯淀粉150克，加入500克水搅拌均匀，一定要调出粘稠度。如果你的木薯淀粉调的稀，你就往粥里面多加点，一定要记住，这粘稠度一定不要太稠，有一点稠度就行了。可以按照比例去做。然后大火给它加入木薯淀粉，给它朝一个方向搅开。这个粥不需要加入太多木薯淀粉，千万要记住，有一点稠度就可以。最后用淀粉把上面的米汤给它搅开，一定要把米汤给它搅开，这可以起到米水不结合的作用。
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倒入木薯粉
第四步
调至这个颜色即可，然后关火就可以了，关火以后让它在锅中沉淀十分钟，先不要给它倒出来，在锅中放上十分钟以后再给它倒，等它把粘稠度凝固，凝固好后给它关火。
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调至这个颜色即可
注意事项：
①做粥前可以冷水泡黑米45分钟以上，做粥时先放蜜枣。(蜜枣和冷水一起下锅)
②要注意观察锅中的水位和颜色，并且定时搅拌。
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大家学得怎么样呢？我想应该都学会了吧！在这炎炎夏日，记得多给家人做做这样的小美食哦！不仅可以解解馋，更重要的是还可以养生哦！我是大宝，会不定时的给大家分享美食技巧，欢迎大家多多关注哈！如果你也喜欢红枣黑米粥的话，那么就赶紧收藏文章吧，请记帮大宝点点赞，评论，转发和收藏一下哈，你们的喜欢就是大宝努力创作的动力哦！
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