饺子是咱们大中华传统的美食食物，在过去只有过年过节的时候才能吃得上饺子，而现在生活条件提高了，想吃饺子随时都可以在家包饺子吃。
随着人们对美食口味的不断追求，饺子的馅料种类也是越来越多，有素食类，猪肉，牛羊肉类，还有海鲜类，这些食材可以随意搭配在一起，加入适量的调味料，做出不同口味的饺子来。
在我家，家里人都比较爱吃饺子，几乎媳妇每周都会在家包一次饺子吃，每次媳妇都变换不同的花样来包饺子，她所做出来的饺子，总是会给家人带来惊喜。
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最近媳妇在家又包了一次水饺，她是选用西瓜皮来做饺子的馅料，做出来的饺子口味鲜美无比，这种用西瓜皮包出来的饺子我想大多数人是没吃过的，我也是第一次吃，刚出锅后我连着吃了40多个，味道实在是太香了。
真没想到媳妇能将，平时我们吃完西瓜扔掉了的西瓜皮，变废为宝，做出味道又鲜又美的西瓜皮水饺，让人越吃越想吃。
用西瓜皮来包饺子做法很简单，跟我们平时调制普通饺子的馅料差不多，接下来分享一下具体操作方法喜欢的朋友可以学起来哈。
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一，首先我们将吃剩下的西瓜皮，用打皮刀将最外层的西瓜绿皮刮掉不要，只留白色瓜瓤部分。
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二，将清理好的西瓜皮，用刀先切成细丝，然后再切成碎末备用，加些少许的食用盐腌制10分钟，等西瓜皮腌制出水后，将西瓜皮用手攥干水分备用。
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三，准备适量的猪肉，用刀将猪肉剁成肉馅，跟挤干水分的西瓜皮混合在一起，调入少许的香油，盐，用筷子搅拌均匀备用。
四，馅料调好之后，就可以做饺子皮了，饺子皮做好以后，将调制好的西瓜皮馅料放到入饺子皮中包好即可。
五，锅中添加适量的清水，用大火烧开锅，然后将包好的西瓜皮饺子下入锅中，放入少许的盐，防止饺子粘连，西瓜皮饺子馅很容易煮熟，开锅煮5分钟就差不多熟了。
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饺子煮熟以后，就可以捞入盘子里端上桌吃了，其实西瓜皮做成的饺子吃起来特别爽口，消暑解热，味道特别鲜美！
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