家里有小朋友的，相信会时不时做骨头汤，促进孩子的生长发育，骨头汤虽说好喝而且价值高，但相对来说骨头的价格是比较贵的，这对于普通的家庭来说便会比较有负担，其实无需骨头，我们用家中常备的一些简单的食材便也可以做出胜似骨头汤的蔬菜汤，我们都知道菌菇食材中的钙含量非常丰富，将其简单搭配在一起，再加上点鸡蛋，便能做出一份营养更美味的高钙蔬菜汤，其非常容易被人体消化和吸收，喝着营养，但是价格却要便宜好多，当然不能错过了，下面我便会将这份汤的做法详细分享给大家。
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高钙蔬菜汤的做法：
备用食材：鸡蛋2个，黄瓜1小节，海鲜菇1把，香菇3个，金针菇1把，香葱2根，生抽1勺，胡椒粉少许，生姜2片；
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制作过程：第一步，准备出所有的食材，金针菇准备一小把，将其切去根部后，仔细清洗干净，金针菇用手撕成条便可，放在清水中浸泡一会；
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第二步，海鲜菇一把，将其去掉根蒂后仔细清洗干净，香菇事先将其去掉根蒂后同样放入在淡盐水中浸泡一会，搓洗干净，将香菇挤干水；
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第三步，香菇切成片便可，黄瓜清洗干净后，将其切成片，生姜和大葱分别处理干净后切成片，准备一个小碗，磕入2个鸡蛋，将其打散成蛋液；
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第四步，准备好所有的食材便可开始煮汤，炒锅中添上少许的食用油，将其烧热后，放入葱姜炒出香味，然后将所有的菌菇以及黄瓜片一同放在锅中；
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第五步，混炒均匀，使得食材炒软，加上点食盐调味，再加上点胡椒粉和生抽，翻炒均匀后，倒入半碗清水，将其烧开后，沿着锅边淋入鸡蛋液，煮开后便可关火。
小编总结：排骨汤中含有的钙元素非常丰富，也正是因此，得到了不少人的喜欢，不过排骨的价格相对是比较贵的，其实我们家常做汤，完全可以用一些常用的蔬菜来搭配，菌菇食材中的含钙量便比较丰富，香菇、金针菇、海鲜菇等等，将各种菌菇类搭配在一起煮汤喝，鲜香味美，营养价值也会非常高，这样的汤说是“高钙蔬菜汤”也是非常不错的选择，其价值高，但是价格却非常便宜，大家别错过了。
烹饪小技巧：
1、菌菇食材可以根据个人的喜好选择，金针菇和香菇等事先放入在淡盐水中浸泡一会，可以帮助更好去除其表面的杂质，菌菇食材吃着也会更加放心；
2、事先将葱姜爆香，然后放入各种食材下锅炒一会，煮的汤口感会特别棒，当然炒的时间也不用太长了，差不多发软的状态便可出锅，其中不同添加太多的调味料，简单的搭配，口感会更加美味；
3、想要蛋花漂亮，便需要在保证锅开的情况下，沿着锅边将打散的蛋液淋入，别急着搅拌，让其煮至定型后便可，最后撒上点葱花点缀整体口感特别好。
如果你认为这款高钙蔬菜汤的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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