天天吃西红柿, 没想到还能这样子吃, 简单方便营养美味

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番茄厚蛋烧

材料：鸡蛋2个，西红柿1个，油盐糖少许

步骤：西红柿去皮，切丁，越细越好，打入2枚鸡蛋，加适量盐，把蛋液和西红柿混合搅匀，热锅少油小火，将蛋液均匀的铺一层在锅底，从一头将蛋皮卷起，切块装盘。可以根据个人喜好淋番茄酱撒黑胡椒即可。

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番茄豆腐

材料：北豆腐，西红柿，油，番茄酱，糖，白醋，盐，淀粉

步骤：豆腐切成约1厘米的方块儿，放入加了食盐的开水中浸泡10分钟，十分钟后，豆腐控去水分，西红柿切丁，准备番茄酱备用，番茄酱中调入糖、白醋、盐、淀粉，水并搅拌匀，热锅凉油，放入葱煸香，下入豆腐，晃动锅（不要翻炒），2分钟后加入调好的碗汁，继续晃动锅，以免糊底，汁收浓后，放上西红柿丁，继续晃动锅，一分钟后关火即可。

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西红柿牛腩

材料：番茄，牛肉，料酒，花椒粒，姜片，八角，食用油，小红椒，黑胡椒，盐

步骤：牛肉切块加料酒花椒粒，放冷水锅里煮，煮开后撇掉血末。直到汤变清，放八角加锅盖小火煮。直到牛肉炖烂，锅内热油，炒切成块的番茄。直到炒化变成浓汁。加入小红椒炖两分钟，加牛肉进去。加适量盐和黑胡椒。再倒入一些之前煮好的牛肉汤稀释，炖煮到再次变得浓稠出锅即可。

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罗宋汤

材料：牛肉，洋葱，土豆，番茄，圆白菜，胡萝卜，番茄沙司，面粉，黄油，植物油，黑胡椒，盐

步骤：牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时，直至熟软，洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁，锅内放适量黄油与植物油，加洋葱煸炒出香味，继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒，牛肉连同肉汤一起倒入锅中，继续煮炖半小时以上，土豆、胡萝卜变软即可，另起一锅，待水分烧干不放油，放入面粉，小火炒至微黄，倒入牛肉锅中搅拌，继续煮半小时，将出锅前，加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。