冬天是一个收敛的季节
小雪以后
人体的消化功能相对增强
吃温性实物和益肾食物
能起到抵御病邪、养精蓄锐的作用
为来年的健康打下基础
下面，给大家分享一些
饮食建议和小雪膳食菜谱
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饮食要做到远“白”近“黑”。小雪节气一到，饮食要远离“三白”：糖、盐、猪油，同时近“三黑”木耳、紫菜、紫米。从中医的角度看，冬季养肾正当时，黑色食材“入肾”。”在这个季节，大多数黑色的食物，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣等，不仅可以补养肾气，还有抵抗寒冷、润肺生津功能。
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冬季要多吃各类坚果。坚果中含有丰富的维生素、油脂、蛋白质和矿物质，且营养素密度较高，能在一定程度上弥补冬天食物种类相对较少的缺陷，对生长发育、增强体质，有一定作用。因此，坚果是冬季理想的零食之一。
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《黄帝内经》建议适当吃“苦”。小雪后天气逐渐寒冷，寒为阴邪，容易损伤肾阳。肾乃先天之本、生命之根，肾与冬气相应，因而冬季最宜养肾以固精敛阳。《黄帝内经》曰：“肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之。”
小雪食谱推荐
新会陈皮木耳蒸鸡
精选材料
新会陈皮一片 ··········· 鸡一只
鲜木耳20g ··········· 姜片若干
料酒15g ····· 蚝油5g、酱油10g
1. 将新会陈皮泡软，刮去内囊后切丝
2. 鸡洗净后，切块备用
3. 鲜木耳洗净，切成小块备用，如干木耳，则需提前半小时泡发
4. 往鸡肉加入木耳块、陈皮丝，加入指定分量的酒、蚝油、生抽和适量油盐糖调味，腌制15分钟
5. 往锅中倒入清水，大火烧开后蒸12分钟
6. 洒上葱花，即可享用
新会陈皮木耳蒸鸡，色泽鲜亮、滑嫩适口，陈皮与木耳搭配，能起到补气养血，润肺降压等功效，吸收鸡肉汤汁，味道也非常鲜美。
新会陈皮白果猪尾煲
精选材料
新会陈皮一片 ········ 白果50g
八角10g ············ 桂皮5g
酱油15g ····· 高度白酒15g
1. 新会陈皮洗净后，刮囊备用
2. 白果剥壳、八角、桂皮洗净备用；
3. 猪尾焯水后，切块备用；
4. 热锅烧油爆香猪尾，加入高度白酒、酱油、白果翻炒均匀；
5. 加入新会陈皮、八角、桂皮，倒入适量清水，中小火焖1小时后，适量食盐调味即可
猪尾含丰富的胶原蛋白，蛋白质含量较高，白果性味甘苦涩、平，与新会陈皮搭配，不仅去除猪尾较重的膻味，提升成菜口感，还起到有敛肺气、定喘嗽、通畅血管等功效。
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