茶叶喝起来很甜，是加了糖吗？
有些朋友发现，某些茶冲泡以后，喝起来甜丝丝的，甜感很明显。
因此怀疑，是不是商家在里面加了糖，才提高了甜味。
实际上，并非如此。
高端的茶叶，茶多酚和咖啡碱物质含量少，所以苦涩感低，柔润顺滑。
低端的茶叶，刺激煞口，浓酽苦涩。
而且好茶中富含多糖、可溶性糖类和茶氨酸，有助于提高茶叶的香气，并带来鲜甜的口感。
尤其是红茶，在茶圈中向来以“香甜”著称。
因为它属于全发酵茶，在加工的过程中，经过了揉捻发酵等工艺，使得一部分茶多酚被转化，生成大量的糖类物质。
喝起来，便自带鲜甜浓醇的风味，根本没必要加糖。
加了糖以后，反而会让汤色变得又甜又腻，失去好茶自然纯粹之感，纯属画蛇添足。
#茶##喝茶那些事儿#

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