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【干货】燕窝入门知识,最全燕窝知识大揭秘
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2023.07.10 江西

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明星日常保养、护肤秘诀,无异于燕窝鱼翅这些。

首先我们需要了解,燕窝能挑干挑或者不干挑,绝不选湿挑,不过干挑的燕窝干净度也会相对差些。

干挑燕窝:本身就是品质极好的极轻毛原料,一般是统货原料里比例的2-3%。干挑燕窝的数量极少,因此比较贵。

半干挑燕窝:加工时会对燕窝少量喷水或短时间浸泡,使燕窝在水分吸收后进行挑毛,价格稍比同价格的干挑燕窝便宜少许。

湿挑燕窝:先将毛燕放水里,泡发完全后用医用吸水纸或医用毛巾吸干水分,再进行挑毛,湿挑对盏型保留较差。中毛、重毛和超重毛燕窝,底座、囊丝和内部藏有许多燕毛和杂质,所以一般会用湿挑法来挑毛,当然,会流失一部分营养,优点就是干净度相比干挑或半干挑高。

以上讲的是燕窝加工挑毛的两种手法,其实不管干挑还是湿挑,只要是天然无添加的燕窝就是好燕窝啦~

下面我们来讲解燕窝的种类:

1️⃣燕盏——燕窝最好的一个类型,是从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝,再经挑毛后售卖的。盏形是天然取出,它的营养、香味、发头都是最好的。推荐怀有小宝宝的妈妈吃燕盏,营养最全面!

2️⃣三角盏——是燕子把窝建在屋顶拐角处,其营养成分跟燕盏其实是完全一样的,价格也比燕盏便宜很多,是性价比超高的一款。不过我们中国自古以来是以圆为美,团团圆圆的意思,所以送人送礼还是燕盏较为体面一些。

3️⃣燕条——就是采摘燕窝的过程中弄破没有了底座或从燕盏剪出来的条形燕窝,也成为残盏。如果是备孕或者坐月子,比较推荐燕条,除了损失底座的营养成分,性价比还是很高的,泡发倍数跟燕盏差不了多少。

4️⃣燕角——就是燕窝被剪下来的两边的角,也是采摘或者运输过程中破损,燕角营养价值相对少了一些。燕角比较坚硬厚实,自然泡发时间较长,一般在10个小时以上,炖的时间要比燕盏多炖一个钟左右。口感弹性厚实,价格也美丽许多,日常吃也是完全可以的。可满足低价位却懂得养生的消费群体的需求。

5️⃣燕碎——燕窝的碎片,一般在清洗,加工,运输过程中燕盏破碎掉落的部分,来自燕窝的不同部位。跟完整的燕窝相比,杂质相对较多,清洗也比较麻烦,口感也不如燕盏好,但是从营养价值来说都是一样的,可满足低价位消费。

✔️对于燕窝的介绍就先讲到这里,还有更多的燕窝知识,比如疏盏和密盏的区分,燕窝的各个级别等等,等下次有时间再一一编程笔记分享给大家~~

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