据说肉松做得好不好，可以看出宝妈辅食做得多不多，为什么？因为宝宝们经常会挑食，我们经常会用一些肉松来给辅食调味，而自制又是最好的方式。不过，很多妈妈不知道，我们做肉松时还可以同时做一点高汤。高汤可以冷冻成冰砖保存，肉松可以冷藏或常温保存，平时不管是煮面、煮粥还是拌饭，都可以用上一点，非常的方便。
▎牛肉1+1 ▎参考年龄9个月以上的宝宝 ▎
添加の小要领
● 牛肉可以用猪肉代替，1岁以下宝宝可以吃纯的牛肉松，1岁之后可以加点海苔和芝麻，那味道就更赞了。
●土豆做为配菜，还可以替换成胡萝卜、冬瓜、山药等时令蔬菜。
食材准备：牛肉200克，土豆100克
1-土豆、牛肉分别切成小块。
PS：牛肉要切成1厘米左右的方形小块，这样肉松纤维较短，宝宝更易消化。
2-牛肉冷水入锅，再放入2片姜片去腥，大火焯出浮沫后再撇去，捞出牛肉。
3-重新起锅，倒入牛肉和土豆，小火煮至软烂。
PS：讲真最好是用高压锅煮，时间更快，软烂度更好。
4-煮好后过滤出高汤，冷却至常温后放入辅食盒冷冻保存。
PS: 因为用的是瘦肉部分，汤里的油脂也不多，所以没有特别撇去。
4-牛肉沥干冷却后倒入保鲜袋。
PS：有的妈妈会问土豆去哪里了呦，O(∩_∩)O~被我偷吃了，哈哈。其实在过滤高汤的时候，土豆可以单独挑出来做成土豆泥给宝宝吃哦。
5-用擀面杖来回滚动压散牛肉。
PS：擀面杖可以用啤酒瓶代替，据黄爸说那样更受力，碾压的更快。
6-起锅开小火。
7-倒入牛肉，小火翻炒约五分钟，炒至八分干左右，再倒入小碗中。
PS：一定要注意，这个步骤千万别炒太干，只要稍微炒干即可。过干我们就失败了，稍微湿一点我们在下一个翻炒时还可以再延长点时间处理。
8-倒入辅食机，搅打蓬松。
9-搅拌后的状态如图，蓬松状的。
PS：大家仔细看这个性状，其实搅拌后有点湿湿的粘在一起，这样的状态才是最好的。
10-重新倒回锅内，继续小火翻炒一小会儿，炒至干透后倒入碗中。要是翻炒后还不够细碎，可以再搅拌一次。
PS：要是担心不会控制火候，我们可以开小火热锅后，关火翻炒。
11-最后一定要彻底冷却哦~
12-冷却好的牛肉松，装入干燥的密封罐保存。
PS: 常温保存3天，冷藏7天哦。
黄妈爱叨叨
1-炖锅炖煮起来可能比较耗时，我们也可以选择高压锅，这样比较节约时间。
2-如果给大宝宝吃，可以加点海苔和芝麻，也可以适当调味。但注意哦，海苔碎和芝麻最好分开搅拌后再加入都肉松去，不要一起混合搅拌，容易出现碎粒大小不同，影响消化。
3-最后一次搅拌时一定要彻底冷却后再放入辅食机，不然容易在搅拌的过程中结块，还容易出现水雾，导致不宜保存。
4-牛肉松常温可以保存3天，冷藏7天。
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