给家里的小朋友做这道菜吧，常吃补脑长个，五分钟就搞掂！

我家的小吃货爱吃番茄炒蛋，无论怎样烹调、煎、炒、煮、蒸、只要有这两样食材搭配，她便吃的津津有味，所以我家冰箱长期备有这两样食材，图个方便。今天这道番茄煎鹌鹑蛋制作起来比炒蛋还简单，味道嘛，我没有发言权，反正小吃货吃的愉悦，就当来点新鲜感呗O(∩_∩)O~

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨，丰肌泽肤等功效。

【食材】西红柿1个 鹌鹑蛋5个 油适量 椒盐粉适量 黑椒粒少许

做法：

1.备好食材

2.番茄洗净，带皮切厚片

3.用汤匙或小刀在番茄片中间挖开

4.平底锅倒油烧热，放入番茄中火煎制一会

5.鹌鹑蛋敲破，放入番茄中心位置

6.遮上锅盖焗30秒钟左右，让鹌鹑蛋快速凝固

7.鹌鹑蛋定型后铲起，摆在碟子上，撒些椒盐粉、黑椒粒即可

食尚小贴士：番茄尽量切厚片不容易碎，鹌鹑蛋敲破后遮上锅盖焗30秒让它快速定型，番茄也不会因煮的太久而碎烂。加了椒盐粉，不用再加食用盐了。