昌平十大宴席

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昌平十大宴席，你都尝过吗？

北京昌平 08-15 11:46  大

前几日

网上流传着

昌平十大宴席

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平平深以为然

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看看你尝过几个

栗蘑宴

京郊十大宴席之一。栗蘑宴有18个菜，其中6个是蘑菜，这6个栗蘑菜中，有软炸栗蘑、肉炒栗蘑、柴鸡炖栗蘑、凉拌栗蘑、青椒栗蘑，还有您肯定没吃过的鱼香栗蘑，主食有玉米窝瓜红薯等，都是农家饭中最原生态、最健康滴绿色食品。

地址：昌平区延寿镇黑山寨村西

永乐饸饹宴

饸饹这两个字虽然难读，却是不少吃货心中的美食。长陵村的永乐饸饹面一直以来都被大家津津乐道，名声在外，很多游客都慕名而来。

地址：昌平区十三陵镇长陵村

康陵春饼宴

关于春饼宴，村里流传着这样的故事，“春饼”源于明朝正德年间，明朝那位正德皇帝，每次出游时带食物很不方便，吃到春饼后，大为欢喜，吃着方便又好吃，从此出游时就以吃春饼为主，因此“春饼宴”也被称作是皇家快餐。康陵村的春饼宴绝对让人垂涎欲滴、欲罢不能。

地址：昌平区延寿镇康陵村

上口驴打滚宴

“驴打滚”，又叫豆面糕，是北京传统小吃之一。如今的上口村民，保持着传统工艺，身着汉代农家服装，开发出多种“驴打滚”美食宴。驴打滚儿美食宴有十几道菜，除了这几样主菜家家必备，其余配菜各个民俗户就各有千秋了。吃完美食，还可以在山清水秀、空气清新的山村里走一走。

地址：昌平区延寿镇上口村

悼陵监烙糕宴

悼陵监国艳农家院的烙糕用青嫩的玉米浆掺上玉米面，制成粘稠的玉米糊糊，烙在专门的圆形铁铛上，出锅后夹上丰富的馅料，就制成了外面金黄微硬，里面松软甘甜的烙糕，再佐以胖头鱼火锅、梅菜扣肉、香辣豆腐鱼、时令野菜、豆面汤等美食，是不可多得的农家美食。

地址：昌平区十三陵镇悼陵监民俗村

大鱼宴

一桌大鱼宴包括一条8斤半的山东水库鱼，和四荤八素个菜品，摆得满满一桌，特别诱人。

大鱼宴中，最经典的当属这鱼的做法，这里的鱼炖出来没有土腥味，据说是因为采用了膘油熬酱，五六种酱料一放，肉味全都炖出来了，十分考究。

四荤八素里，农家豆泡、冰糖倭瓜、家乡肠、炖海带、鹌鹑蛋、拌野菜，多数是城里吃不到的农家风味，主食也有两三样，其中炸油饼最香最受欢迎，健康营养还美味，看着就想来一桌。

地址：昌平区十三陵镇长陵村

冬瓜汤锅养生宴

冬瓜汤锅养生宴，其实是在火锅内加入冬瓜桶，桶内配置养生配料，涮制肉食、蔬菜，上味清香独特，再配有炖菜、凉菜，主食更是多样，其中五色饺子、豆沙包、菜团子，深受食客喜爱。

地址：昌平区南口镇臭泥坑村

猪蹄宴

流村镇长峪城村的猪蹄宴是一绝，红烧猪蹄盘子最大，铁锅炖出来的猪蹄，绛红的颜色煞是馋人，喷香的肉味，透着丝丝的甜，肉皮炖得软糯却又筋道。

地址：昌平区流村镇长峪城（近禾子涧路）

牛头宴

牛头宴精选40至50斤完整牛头，厨师长亲自料理10余小时而成。牛头肉酥软鲜嫩，牛头皮醇香缠绵，低脂、高胶原为现代都市精英天然保健美食。

地址：昌平区十三陵昭陵村

豆腐宴

豆腐不仅营养丰富，而且从菜系上说并不是名菜，可经过农家巧手的打造，光从豆腐的颜色看，有传统的白色，还有不多见的绿色和黑色，这倒让我们刮目相看。每一道菜看似菜肴，实为豆腐，都有一个好听的名字，锅仔豆腐，酿豆腐，从锅碗瓢盆的交响曲声中，从煎炒烹炸熘的火候中，你看到的是一件件艺术品。它源于生活，它更来自巧妇的心思。

地址：昌平区崔村镇真顺村