茭白是我国特有的水生蔬菜,它因为有着丰富的营养价值,因此被誉为“水中人参”。 茭白与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。但现如今,在南北方的菜市场和超市里都能经常见到茭白,所以,人人都能很方便地吃到这道养生美食。 现在开始吃茭白,能够帮助增强免疫力、清肠道、减脂降压、稳血糖,效果一流,千万别错过!
茭白是“水中人参”
五大好处,效果一流!
茭白中的营养较为均衡,常见的营养物质基本都有,在食用时都能补充身体需要,这样对强壮机体很有帮助,起到了增强免疫力的作用。
对于身体虚弱者来说,茭白可补虚健体。对于一些高血压、黄疸患者,茭白能够起到良好的降压、退疸等辅助作用。
茭白的热量并不高,其中的水分充足,食用后容易有饱腹感;茭白中的膳食纤维也多,食用后能促进肠道蠕动,避免肠道拥堵,肥胖的人通过食用茭白能帮助减肥,糖尿病患者食用后对于血糖的控制也是非常理想的。
茭白的营养价值特别高,除了富含多种维生素和矿物质外,其膳食纤维含量也不低,膳食纤维可加快食物残渣的排空速度,缩短有毒物质在肠道内滞留的时间,促进它们排泄,对预防大肠癌极为有效。
由于茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品。
茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。
茭白含有较多的草酸,烹调之前最好先焯一下,以去除草酸。
茭白的烹饪方式有很多,可切成丝、片、丁、块,供凉拌、爆炒、烧烩、蒸炖及烧汤、煮羹,或荤或素,做成各式佳肴。
今天给大家推荐茭白的三种家常做法,美味又营养,值得告诉家里饭的人哦~
材料
茭白,生抽,老抽,糖,盐,麻油。
做法
1、茭白去外皮洗净,切滚刀块。
2、炒锅烧热放油转小火,放入茭白煸炒,上盖焖约30秒左右,翻炒一下继续焖,重复约4-5次使茭白断生表皮起皱。
3、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀,上盖焖1分钟左右上色入味,淋上麻油翻炒装盘即可小诀窍微咸微甜,鲜嫩可口,少量油煸炒,小火焖透,保留天然的脆嫩清甜,不建议油炸或水煮。
材料
瘦肉,茭白,红辣椒,大葱,料酒,酱油,盐,水淀粉,味精。
做法
1、先把瘦肉切成丝,用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白,红辣椒,大葱切丝。
2、瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅,锅留底油,再下入茭白炒,加入盐,炒软时再加入炒好的肉丝,红辣椒丝,翻炒均匀,加入味精,大葱丝,出锅就成了。
材料
茭白,豆干,青椒,姜,色拉油,盐,糖,鸡汁。
做法
1.茭白、豆干、青椒洗净,切丝。
2.炒锅放油,爆香姜末,再放茭白、豆干、青椒丝翻炒,放盐、糖、鸡汁炒熟即可装盘。
现在正是茭白上市的季节,常吃这道时令菜,增强免疫力、清肠道、减脂、稳血糖,效果一流,千万别错过!告诉身边的朋友吧!
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