糖醋排骨的广式家常做法，广式家常糖醋排骨怎么做

　　全国各地的糖醋排骨做法都不同，今天介绍广式糖醋排骨的家常做法，看看广式风味的家常糖醋排骨应该怎么做。

原料：

肋排、鸡蛋。

调料：

盐、鸡精、白糖、料酒、白胡椒粉、淀粉、番茄酱、白醋。

准备工作：

　　肋排洗净后切成均匀的小块，沥净水再加入适量淀粉并打入全蛋，加入盐、鸡精、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，再加入少许食用油搅拌一下，入冰箱冷藏15分钟腌制入味。

做法步骤：

　　1、开个大油锅用大火烧热，改开中火，逐个放入腌制好的排骨，用中高火炸至表面金黄定型，盛出沥油。

　　2、油锅里只留微量底油用小火加热，加适量清水、白醋及少许番茄酱，改用中火烧开后再改大火收汁。

　　3、加少许盐、鸡精及足量白糖调味后用水淀粉勾芡，倒入炸好的排骨裹匀料汁。

　　4、最后淋上明油即可盛出装盘。