世界上的食物有成千上万种,要问哪一种是最好吃又营养、万能又百搭的......
Keep君 一定要投一票给「鸡蛋」。
说它是厨房里最常备的食材之一,应该没有人不同意吧?
没菜可做的时候,煎一只荷包蛋、煮一个水煮蛋、或者炖一碗鸡蛋羹,都能很好地填饱肚子,方便又美味。还有不得不提的国民小菜西红柿炒蛋和童年记忆煎饼果子,简直想为它们疯狂打电话!
当然,「鸡蛋」也不是单纯的吃食。除了好吃它还很有营养,是健身人士最常选择的高蛋白食材之一。
这么看来,「鸡蛋」简直是鸡为人类做的第一大贡献有没有?不过 Keep君 要提醒一下:鸡蛋虽好,也要挑对吃法。
这周给你们介绍几个营养又美味的「鸡蛋」打开方式☟
Keep Eating 一周美食推荐
本周主题:“蛋”就是喜欢你
紫薯蛋卷
秋葵蒸蛋
香葱鸡蛋糙米饼
莴笋炒鸡蛋
黄金蛋饺
紫薯蛋卷
紫薯泥被金黄的蛋饼包裹,泛着奶香和紫薯独特的香味,用简单的做法,给自己一个惊喜。
热量 226 千卡 | 碳水 30 克 | 蛋白质 9 克 | 脂肪 7 克
食材
紫薯 100g
鸡蛋 40g/约 1 个
牛奶 25g
全麦面粉 15g
橄榄油 2g
食盐 1g
Step 1
紫薯蒸熟捣碎,加一半牛奶搅拌成紫薯泥。
Step 2
鸡蛋打散,加全麦面粉、剩下的牛奶和少许盐调成面糊。
Step 3
平底锅预热,抹一层油,倒入蛋液摊平。表面凝固即可离火,将紫薯泥铺在蛋饼上。
Step 4
将蛋饼卷起,切块装盘即可。
秋葵蒸蛋
嫩滑的蛋液配上秋葵,在任何时候,用任何搭配都不会有错。
热量 151 千卡 | 碳水 2 克 | 蛋白质 10 克 | 脂肪 10 克
食材
纯净水 150g
鸡蛋 80g/约 2 个
秋葵 20g
生抽 2g
香油 2g
Step 1
秋葵切薄片,鸡蛋加清水打散。
Step 2
蛋液过滤两遍。
Step 3
在过滤好的蛋液上放好秋葵,冷水上锅,水开后转中火蒸 10 分钟后关火焖 3 分钟,出锅后淋入生抽和香油即可。
香葱鸡蛋糙米饼
家里有过多的糙米饭?不用着急,加上蛋液,放在锅中煎熟,你就会发现,糙米饭也可以这么美妙。
热量 200 千卡 | 碳水 27 克 | 蛋白质 7 克 | 脂肪 6 克
食材
糙米 100g
鸡蛋 40g/约 1 个
香葱 10g
橄榄油 2g
Step 1
鸡蛋打散,香葱切碎备用。
Step 2
将蛋液倒入糙米饭中,放入香葱混合均匀。
Step 3
不粘锅预热,放少许油,将混合蛋液的糙米饭捏成圆饼状,煎至两面金黄即可。
莴笋炒鸡蛋
来源:豆果美食
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