作为一个无辣不欢星人
重庆一直是团长心里养老榜第一名!
那些咕嘟咕嘟沸腾着的火锅
油上飘着辣椒的串串
酸得过瘾辣得痛快的酸辣粉儿……
想想都要控几不住寄几的口水
但在北京这地界儿
有很多评价不错的店
都一刷二刷N刷过了
正在感慨舌尖寂寞的时候
团长发现了这家店!
为什么会再次想起这家曾经爆红北京,后来又慢慢平息下去的店呢?因为团长的点评、抖音和小红书最近完全被这家店攻陷了啊!
胖妹面庄源自重庆,在重庆已经开了20多年,从一个路边小摊,发展到了国内外一千多家,而在胡同里的这家,是北京唯一一家直营店!
谢霆锋、李云迪、张一白等明星都曾来这家人均不到40的店打过卡,据说这是北京最正宗的重庆小面~以前团长没去过,现在当然要去拔草!
面庄下午营业时间是17点开始,团长17:07就到了店里,结果还要排!长!队!这一点都不像一个过气网红啊?!
因为店太火爆,所以只能一次把餐点完,想要加单都得重新排一次队,但大部分来店里的食客都跟团长一样,早就想好要吃什么了呀~
胖妹面庄最有名的
莫过于这一碗豌杂面了
连谢霆锋都对这碗面赞不绝口
来这儿不吃这一口
绝对会后悔一万次!
豌杂面
有带汤儿的
一碗红彤彤的面一端上来,团长就听到自己的肚子在嚎叫了!
所有面都可以选不辣、微微辣、微辣和重庆辣,其中重庆辣是最辣的!我们摄影小哥一边说着“好辣吃不下去了”,一边把重庆辣的豌杂面吃得干干净净~
豌杂面的灵魂就在于豌豆,这碗豌杂面的豌豆让团长惊喜!煮到近乎于酱的豌豆,沙质的口感更加绵密,让整碗面都沾染上豌豆的味道~
肉沫很碎,有一股子酱香的味道,和老北京炸酱面不一样的是,这个味道没这么浓郁,但搭配在小面里,就显得相当合适了~
面条很劲道顺滑,在饱吸了汤底的味道后能尝出咸、香、麻、辣、油多种层次丰富的味道~这个味儿,对头!
如果吃不了辣的也可以点不辣,听说味道更鲜~就凭这一碗面,团长能再来刷这家店一百次!
还有干拌的
汤面该有的配料干拌面也有,但因为没有汤,所以比带汤的要清爽很多,没这么油,更适合不喜欢吃太油的小仙女们~
团长觉得重庆辣和干拌豌杂面是绝配!把辣椒、肉酱、豌豆泥都和面拌在一起,在初秋的季节吃得大汗淋漓,爽!
重庆作为一个美食宝地
好吃的当然不止开头说的那几样
要是不吃这些
都不能算吃过重庆!
而现在不用到千里之外的山城
在北京就能吃到!
重庆小面
重庆小面有很多种,但既然来了号称做北京最正宗小面的胖妹面庄,当然要尝一尝最原始归真的重庆小面!
重庆小面是素面,在吃过豌杂面之后总觉得纯素面差了那么点意思,但只是尝一尝的话还是挺不错的~
混合面
混合面就是选择困难症的福音!把在重庆很火的牛肉面和肥肠面融合在了一起,两种口味一碗解决,再也不用纠结!
肥肠处理得很干净,牛肉块也很入味,这两样都可以单点,也可以配合面一起点,但团长觉得,还是把这两种一起吃才是最高享受~
老麻抄手
在四川重庆那边把馄饨叫做抄手,红油抄手/老麻抄手就是无数重庆娃子的家乡情结~
抄手的个头挺大,肉馅里有葱姜和蔬菜,所以即使有一大块肉也不会觉得腻,还会有一点脆脆的口感~
除了各种主食
重庆在小吃上也是人气王!
而在胖妹面庄点小吃
闭眼挑都不会踩雷
吃上两碟
就仿佛去重庆旅了个游~
冒脑花
团长一直觉得脑花是吃货世界的神圣领域!有人爱得不行,有人嫌弃到哭,但不得不说的是,到重庆不吃一碗冒脑花,总觉得会缺点啥……
冒脑花香辣鲜嫩,吃起来微妙的有一丝回甘,口感也是绵绵糯糯的~个头不大,一个人吃刚好,再多了可能就腻了~
脱骨土鸡爪
脱骨土鸡爪是全场小吃最佳!不接受反驳!
脱了骨的乌鸡爪被泡在辣油里,无论是皮还是筋都很入味,而且特别有嚼头,团长觉得自己能点上二十份吃一天!
玫瑰冰粉
吃了这么多辣的,最后用一碗冰粉来解解辣,这一顿才算是圆满了~
除了常规葡萄干、山楂以外还有红糖浆、玫瑰碎和玫瑰酱,清甜爽滑,冰冰凉凉的解辣又解腻!
在网红更新换代越来越快的现在
胖妹面庄就像是网红界的一股清流
它没有精美大气的装修
也没有风格梦幻的摆盘
但它却有真真实实能折服人心的
最实实在在的好味道
地址:北新桥香饵胡同东口(5号线北新桥D口出往南200米,好利来进胡同西行30米)
电话:13260226706 13261935344
人均:39元
营业时间:周六,周日 11:00-14:30 17:00-21:00 周二至周五 11:00-14:00 17:00-21:00
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