真正的酒鬼花生这么制作才是最好吃的，非常的脆香可口，美味！

原料：花生；干红辣椒；花椒；

调料：辣椒粉；白糖；盐；花椒粉；

1.第一步的准备工作，要前一天晚上就做！首先把花生用温水浸泡一个小时；浸泡以后的花生，用手搓去外皮；

2.将花生放到冰箱的冷冻室里，冷冻过夜；锅内放油，放入冷冻好的花生米，用小火，慢慢的将花生米炸成浅金黄色（这个过程不要着急，一定开小火，因为花生是冷冻的，放到锅里还会有噼啪的声音，在炸花生米的过程中，要用铲子轻轻的翻动，让花生米受热均匀）

3.将炸好的花生米盛出来，锅内留底油。之所以将花生米炸成浅黄色而不是刚刚好的颜色，是因为一会炸好的花生还要下锅炒，如果将花生米炸的火候正好的话，再炒的时候花生米就火大了；干红辣椒用剪刀剪成段；继续开小火，放花椒和干红辣椒炒出香味；

4.下入炸好的花生米翻炒，然后关火；

5.放辣椒粉，盐 白糖，花椒粉翻炒均匀，然后将花生米出锅晾凉。

6.做好的酒鬼花生，是那么的吸引人，挑逗着你的味蕾！一颗颗的放到嘴里，香，酥，微辣！让你欲罢不能！