秋天是吃藕的季节，若嫌素吃莲藕太单调，不如煎个藕饼吧，酥脆的外壳和鲜嫩的内里碰撞出的丰富口感让人倍感新鲜，油脂的香浓和莲藕的清甜又融合得恰到好处。好吃易做不费时，绝对此季饼类最佳！
-- 香煎藕饼 --
by 堂妈小厨
-- 用料 --
莲藕
鸡蛋
盐
鸡精
面粉?
-- 做法 --
莲藕擦成丝。
攥干水份捏成球。
鸡蛋取出蛋清。
加入藕丝，两勺面粉。
搅拌均匀后，加盐和鸡精。
做出藕饼。
油热两面煎黄。
出锅即可。
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