最近后台总有东河粉丝留言说我们探店需要玉露均沾，让我们多发发东河的美食。这不，考虑到最近不是敲级热，就是下暴雨，我猜你们应该都想吃辣辣的火锅了吧，所以我们就跑到东河去探店了一家很不错的串串火锅。
说不清楚为什么，吃川锅我必点九宫格，可是吃串串我一定会点鸳鸯锅。也许是因为清汤适合涮菜，串串香的蔬菜品辣么多，应该趁机多吃吃健康的蔬菜平衡营养啦。
他家是香油罐要表扬一下，用透明罐装，里面有多少一目了然，倒出来有大半碗，再也必担心香油罐里只装了一半，一罐不够吃了。
每次吃串串我都是直奔肉类冷柜，找到麻辣牛肉，抓上满满一把，才能安心挑选其他和我心意的串串。这里的麻辣牛肉表面并没有太多的辣料，还能看出新鲜健康的深红肉色，挑串的时候发现食材新鲜我对这一餐的期待又多了一份呢。
取肉的时候还发现他家好像花式牛肉专业户，足足八种口味， 占据了冷柜两层，还有泡椒，薄荷，葱白这样少见的味型，本着探索与发现的精神，每种我都取了点，一不小心就拿了一整盘。
经典的麻辣牛肉尊的不赖，只要放进锅里涮一小会儿变色就熟了，肉质很新鲜，没有萎缩太厉害。提前用四川的调料腌制过，不算是很辣，主要是有一种藤椒的麻香，麻和辣一起，刺激的口水狂流，一边嘶嘶的吸溜口水，一边又好吃的停不下来。
而且还能自己控制牛肉的辣度，麻辣牛肉煮在清汤里是微辣，煮在辣汤里是特辣，儿五香牛肉煮在辣汤里就是中辣，麻辣和五香煮熟了口感一样，味道没有太大差异，大家可以根据吃辣能力自由选择。
串串可以一口撸，也可以淑女的用筷子拨到碗里，更贴心的是为了方便扔签子，节省空间放更多好吃的，他家在桌子上开了两个洞，专门用来放签子，只不过我有点担心这么小，够不够我塞。
众多口味的牛肉里我最喜欢葱白牛肉，每一块肉肉里都裹了一块小嫩葱，脆脆的小葱白合着肉一起吃，不止是牛肉更嫩了，还多添了葱香少了肉腻，有种吃小炒的感觉。
这里的泡椒牛肉串实在太让人惊喜，泡椒全都饱满个儿大，牛肉都遮不住它丰腴是身材，还能闻到一股诱人的酸辣味道，刺激的我口水直流。
泡椒牛肉也只要煮到牛肉变形就可以吃了，最好把泡椒跟牛肉一起吃下，泡椒品质一级，皮厚肉嫩的，软软的不塞牙，而且也不是很辣，酸味适度，特备开胃解腻，每每吃的有些腻的时候，就涮几串泡椒牛肉当小菜爽口，最赞了。
还有一款可能是为了下火而准备的薄荷牛肉，新鲜的薄荷叶涮过以后还是会有浓郁的清凉香气，吃完有种牙膏牛肉的感觉。不过我相信即便我跟你说它是牙膏味，你们肯定还是忍不住想要试试哒。
他家鸭舌全都是XL号的，比以往见过的都要在大一圈，不愧是明星产品，识货的人都是一把一把拿，经常断档。
鸭舌要煮七八分钟才够入味，舌尖处那块嫩肉，柔韧绵软如膏如脂，是吃鸭舌的精华部位，鸭舌中间还有一块小脆骨，哏哏的有嚼头，最后面的两个小骨头虽然瘦瘦的有点柴可是最为入味。别看鸭舌小但是各部位的感受吃起来都不一样，大家不要错过哦。
我还特别爱吃杭椒肥肠串，四川人对肥肠有种独特的迷恋，可以溜炸炒卤炖，还可以做串串香，肥肠处理的很干净，中间还夹了一块杭椒，我都可以脑补出新鲜杭椒和肥肠的味道了
这个串必须一口吃，杭椒要和肥肠一并入口，新鲜辣椒的清香还很嫩的辣意，跟肥肠的气味杂糅融合才算完美。
这次还意外的发现茄子串特别好吃，尤其是煮在清汤里，茄子的结构就像海绵，能吸饱满满的汤汁，并把汤底的味道贮存起来，软软的茄子在蘸过油碟，有种吃山珍的感觉。
除了串在签字上的菜，也有类似毛肚，黄喉，百叶这样的按盘收费的菜，也在冷柜自取，都不贵。这里面还有一款黑暗料理，羊眼睛，看起来有点恐怖，不过确很珍贵，据说是因为含有跟人体接近的氨基酸，吃了很补。他家的羊眼睛都仔细处理过，口感不好的部分都去掉了，我们也大胆的尝试了一下。
羊眼煮完还会有点吓人，并不是所有人都有勇气吃，我尝了一个，外边眼白的部分很有韧性，像牛腩，里面就比较绵柔，有爆汁的感觉，没有什么怪味。总裁超级喜欢吃他说有点像腰子，我觉得像肉筋，吃多有点腻。好奇心重的宝宝可以来尝试一下，实在胆小的也不要勉强自己。
除了串串，有款小吃也很不错，叫果味福宝，其实就是冰点糯米糍，三种口味，我喜欢紫色的，蓝莓味，冰冰的甜甜的，特别解辣，女生都会喜欢的。
他家自调饮品的品种也很多，奶茶，奶昔，奶盖，果汁都有，可能因为是夏天，我更喜欢喝冰果茶，和奶昔，冰冰凉凉的，清爽舒畅，瞬间解腻，喝一口果茶又能多撸好几根串。
其实吃串串火锅最开心的是一种氛围，大家不用顾虑菜量，在菜单里做取舍，所有人都能满足的吃到自己想吃的，还不会浪费。所以请原谅我的私心，今天推荐的都是我自己的偏爱，并不能覆盖他家所有的美味，所以你最喜欢吃什么，不妨自己来挑选呀。
店里的装修也特别年轻化，潮流混搭的感觉，还透露点皇帝主题，一层半的空间，格局还很开阔，因为冷柜和小料台都在一楼，所以一楼都早早就坐满了人。
二楼虽然楼顶低一点，不过边上的座位还都有窗口，可以开窗通风，加上离空调比较近，所以坐在二楼会更凉快一些。
最后还要感慨一下东河的物价真的比青昆两区低不少啊，他家串串按签子算6毛钱一根，锅底也只要28。新开业还有活动，加上味道好，才试营业不久人气却很旺哦。
评客探店 & 指南
今日探店 · 【串上皇】
地址：东河维多利东墙外（维多利必胜客北200米）
电话：0472-4132626
人均：50左右
标签：东河 维多利 朋友聚会
Tips：1）串串全部6毛钱一根，部分产品2~3根签子一份例如大虾，总的来说还是挺便宜的。2）全部都是师傅手穿，高峰期热销串串容易发生补给不及时的情况，大家见谅。3）东河维多利好大，头一次去好容易蒙圈，总之就是在维多利楼外东墙的步行街里。七号门附近，或者必胜客侧面的胡同进去。
图文 / 大白 謬正 iCloud
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