快过年了，少不了大大小小的聚会，很多人都觉得啤酒算不上“酒”，喝个几轮都没问题~
然而，低度数的啤酒热量是不是也低呢？
啤酒从何而来
上图是啤酒发酵的全过程。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。常用的辅助原料为：玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦﹑淀粉﹑糖浆和糖类物质等。
虽然大米排在工艺的最前面，但是啤酒的主要原料一般是麦芽，而大米只是啤酒酿造的辅料，所以啤酒也被称为液体面包。啤酒花是啤酒的特征性原料，为啤酒带来其特有的风味。
啤酒也有生与熟之分
通过上面的啤酒酿造的工艺流程，看到啤酒要经过巴士杀菌来保证成品的质量。那么是不是所有的啤酒都要经过巴士杀菌呢？
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