干煸杂菇：最是菌菇美味时

各种各样的菌菇都喜欢，菇类的鲜美是其他时蔬难以媲美的。常见的真姬菇、秀珍菇及杏鲍菇，一起煸炒，逼出水分，风味独特，馨香味美。下饭当零食都是美味，入口品之，各有各的味道，丝丝缕缕缠绵在唇齿间，回味无穷。这时，喟叹为何自己学的不是中文，那样的美味却无法形容……

【食材】真姬菇1盒、秀珍菇1盒、杏鲍菇1盒、食用油1汤匙、盐适量、酱油1汤匙

【做法】

1、准备好真姬菇。

2、准备好秀珍菇。

3、准备好杏鲍菇。

4、真姬菇切除根部、洗净，用加了盐的清水浸泡10分钟，取出沥干水分

5、秀珍菇洗净，用加了盐的清水浸泡10分钟，取出沥干水分并撕成丝。

6、杏鲍菇切除根部，洗净，用加了盐的清水浸泡10分钟，取出沥干水分并撕成丝。

7、热锅下油，下真姬菇、秀珍菇和杏鲍菇。

8、用中小火煸炒真姬菇、秀珍菇和杏鲍菇，炒至焦香。

9、下酱油调味，熄火即可食用。

【小五食记】

干煸杂菇，得用中小火慢慢煸炒，炒得焦香焦香的，味道最美。

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