西红柿土豆汤

材料：西红柿一个，土豆一个，开洋一把，榨菜、香菜段适量。

做法：1.土豆去皮刨成丝，过两遍清水去掉淀粉。

     2.西红柿划十字，开水烫下去皮，切小丁。

     3.开洋用水清洗下，用水泡3—5分钟。

     4.炒锅烧热放入西红柿丁，炒至蓉状加适量色拉油翻炒下，加一大碗清水烧开。

     5.把土豆丝放入，开洋和泡的水一起倒进锅里，烧开后加盐，鸡精，土豆丝断生放入榨菜丝即可关火。

       装碗后撒上香菜段。

提示：要把西红柿炒成蓉状不加油会容易些

     土豆洗去淀粉烧出汤比较清爽。

     这款汤有点淡淡酸辣，还有西红柿蓉蓉的口感，很爽。