一般来说健康饮食宜选取低脂少油、蛋白质、维生素和微量元素较为丰富的食物。但是，人由于性别、年龄、体质的差异，饮食习惯和嗜好也不一样，故饮食应因人而异。
人的体质有阴、阳、强、弱的不同，如阴虚的人，形体偏瘦，舌偏红，容易“上火”，情绪易激动，饮食应以清补为主，忌食辛辣火燥的食品；而阳虚的人，气短懒言，肌肉松弛，舌质淡红，饮食应偏重温补，不宜寒凉。体内有痰湿的人，体形丰满，舌体胖大且边有齿痕，饮食应少食肥甘厚味。
不同年龄的人群，由于生理状况的差异，饮食也应有所不同。老年人的组织器官和生理功能在逐渐衰退，应注意补益，但不可太过，主要应以清淡可口为标准，荤素搭配，以素为主，适当进食粗纤维。同时烹饪要细、软、烂、熟，宜少食多餐。年轻人应保证食物营养充足、合理多样、富含蛋白质和维生素，多喝温开水。忌偏食挑食、过量食用油炸食品、饮料等。
另外，患有不同疾病的人，饮食也各有宜忌。急性胃炎病人的饮食应以流质食物为主，少食多餐。慢性胃炎、溃疡病病人不宜食用粗糙、过冷或过热的食物，并避免食用刺激胃酸分泌的食物，包括酒、咖啡、浓茶、辛辣调味品和太甜、太酸、高油脂的食物。
为减少胃酸对胃肠黏膜的刺激，可吃一些易消化、营养丰富的食物来中和胃酸。五谷杂粮、豆浆、豆腐、蛋、鱼、嫩瘦肉、动物肝脏等都很适合。
功能性消化不良病人不宜食用的食物包括油腻食物、易产生气体的食物，还有巧克力等甜品、粗纤维多的蔬菜，以及含皮、籽、纤维多的水果等。平时的食物应以清淡为主，可选择喝鲜果汁、麦片喝小米粥来帮助消化，少食多餐。
胃食管反流病病人不宜食用的食物有巧克力、咖啡、辣椒、薄荷、柑橘、番茄、全职牛奶及洋葱等。宜食用高蛋白、含纤维食物，如易于消化的米粥等。
肠炎或腹泻病人的饮食应提供足够的热量、优质蛋白质、无机盐和丰富的维生素。膳食中应少用或不用蔗糖等加重肠胀气的食物，同时还应禁食一些生的蔬菜、水果以及粗纤维含量较多的食物。
(本文作者：张丹，编辑：梅颖，欢迎转载。传播健康，收获善意…）
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